Печень выполняет в организме роль детоксикатора, но для ее нормального функционирования необходимо включать в ежедневное меню продукты, содержащие витамины и питательные вещества, которые защищают и поддерживают этот жизненно важный орган. Когда речь идет об очищении и детоксикации печени, все дело в диете и здоровом образе жизни. В этой статье мы представляем лучшие диетические рецепты для вашей печени!

Продукты, очищающие печень

Ваша печень — замечательный орган с множеством важных функций в организме. Она вносит жизненно важный вклад в процесс пищеварения, очищает кровь и метаболизирует лекарства и химические вещества. Помимо фильтрации и выведения токсинов, печень также оказывает большое влияние на гормональную функцию, зрение, здоровье ногтей и кожи.

Можно сказать, что печень играет ведущую роль в организме человека, влияя на его здоровье в целом.

К сожалению, современная диета и образ жизни создают огромную нагрузку на печень, особенно употребление жирной пищи, курение и алкоголь, прием лекарств и запрещенных веществ.

Если вы хотите защитить свою печень, крайне важно отказаться от вредных привычек и перейти на более здоровый образ жизни, включая диету, богатую витаминами и питательными веществами.

Вот некоторые продукты, которые могут защитить и помочь работе печени:

• Чеснок — содержит соединения серы, которые необходимы для поддержки и активации ферментов печени, ответственных за удаление токсинов и отходов из организма.
• Цитрусовые — лимоны, апельсины и грейпфруты содержат большое количество витамина С и антиоксидантов, которые поддерживают естественные очистительные способности печени.
• Корень куркумы — благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам куркума обязательно должна быть включена в диету для печени. Эта невероятная специя содержит множество антиоксидантов, которые помогают восстанавливать клетки печени, защищают от повреждения клеток и способствуют детоксикации.
• Зеленые листовые овощи — это одни из самых мощных союзников в очищении печени. Очень богатые хлорофиллом, эти овощи поглощают токсины и помогают детоксикации печени.
• Яблоки — полифенолы, содержащиеся в яблоках, поддерживают уровень сыворотки крови и липидов в печени под контролем. Кроме того, содержащаяся в яблоках яблочная кислота помогает выводить токсины и канцерогены, а противовоспалительные свойства этого фрукта предотвращают жировую болезнь печени и помогают очистить печень.

• Зеленый чай — известный своими антиоксидантами, зеленый чай способствует пищеварению.
• Красная свекла и морковь — Эти овощи содержат беталаины и цианины, которые защищают печень от повреждений.
• Орехи и семена подсолнечника — Благодаря содержанию омега-3 жирных кислот орехи помогают сохранить печень здоровой. Семена подсолнечника богаты витамином Е и антиоксидантами, что помогает предотвратить неалкогольную жировую болезнь печени.
• Изюм — Исследования показали, что виноград может быть полезен для печени. Он уменьшает воспаление в организме, предотвращает повреждения и повышает уровень антиоксидантов.
• Грейпфрут — Этот фрукт содержит антиоксиданты (нарингенин и нарингин), которые естественным образом защищают печень. Как и виноград, грейпфрут помогает уменьшить воспаление и защитить клетки. Исследования также показали, что эти антиоксиданты могут помочь уменьшить развитие фиброза печени — состояния, при котором в печени нарастает избыточная соединительная ткань.
• .
  

  Что восстанавливает печень

  Печень известна своей способностью к самовосстановлению. Она может вернуться к своему первоначальному размеру даже после того, как две трети ее массы были удалены хирургическим путем. Однако это возможно только при условии соблюдения здорового образа жизни и диеты для печени.

  Вот что вы можете сделать, чтобы улучшить здоровье печени или предотвратить ее повреждение:

  Ограничьте или полностью откажитесь от алкоголя.

  Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать стресс печени и привести к ее повреждению. В целом, не рекомендуется употреблять не более двух алкогольных напитков в день, если вы мужчина, и одного напитка в день, если вы женщина.

  Исследования показывают, что длительное употребление алкоголя может привести к постоянному повреждению печени, которое в конечном итоге может стать причиной цирроза. Повреждения, вызванные циррозом, невозможно исправить. Ученые также утверждают, что жировая печень, самый ранний тип заболевания печени, связанного с алкоголем, можно обратить вспять, воздерживаясь от алкоголя в течение 4-6 недель.

  Держите свой вес под контролем.

  Ожирение может повысить риск развития неалкогольной жировой болезни печени — состояния, при котором в печени накапливается лишний жир. Это может привести к повреждению печени и воспалению, что препятствует ее нормальной работе. Вот почему важно поддерживать здоровый вес с помощью спорта и сбалансированного питания. Стандартной диеты для печени не существует, но есть несколько рецептов здоровой пищи, которых стоит придерживаться.

  В целом, ваше меню для печени должно содержать:

  1. достаточное количество клетчатки из таких источников, как цельное зерно, свежие фрукты и овощи
  2. белки с низким содержанием жира, такие как морепродукты, мясо птицы без кожи или овощи
  3. меньше или совсем не есть обработанные продукты с высоким содержанием сахара, соли или вредных жиров
  4. не менее 2 литров воды каждый день

  Конечно, если вы страдаете от определенных видов заболеваний печени, могут потребоваться более специфические диетические корректировки.

  10-liver-diet-recipes

  Итак, ваше меню для печени должно содержать как можно больше цельных, необработанных продуктов, без избытка соли, сахара и жира. Вводите в рацион как можно больше фруктов, овощей и постного мяса, пейте много воды и занимайтесь спортом, и ваша печень сама позаботится о детоксикации.

  Вот несколько рецептов диеты для печени, которые вы тоже можете попробовать!

  1. Ирландский овес с льняным семенем и фруктами.

  Ирландский овес — это цельный овес, разрезанный на мелкие кусочки стальным ножом. Этот вид овса является менее обработанной версией овсянки и рекомендуется для здорового питания. Овес с высоким содержанием клетчатки и белка способствует пищеварению и снижает уровень холестерина. Вы можете сочетать его с льняным семенем и сладкими фруктами, чтобы получить вкусный и полезный завтрак.

  
  Ингредиенты:

  • 2 чашки воды
  • 2 чашки обезжиренного молока
  • 1 чашка овсяной крупы
  • 1/3 чашки изюма
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • Сладкие фрукты

  Модель:

  1. За 7-8 часов до употребления овсяных хлопьев добавьте воду, обезжиренное молоко, овес, изюм, коричневый сахар, корицу и соль в 4-квартальную кастрюлю.
  2. Осторожно перемешайте ингредиенты до полного объединения, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 7-8 часов, пока овес не станет нежным и полностью готовым.
  3. Разложите смесь в миски, добавьте нарезанные сладкие фрукты и подавайте. При необходимости добавьте небольшое количество молока.

  2. Листовой зеленый смузи.

  Этот рецепт содержит зелень, которая помогает очистить печень и зарядить вас энергией на весь день.

  

  Ингредиенты:

  • 1 банан
  • сок 1 апельсина
  • 1 чашка кейла
  • 1/4 чашки свежей петрушки
  • 1/4 чашки свежей кинзы
  • 1/4 чашки листьев мяты

  Способ приготовления:

  1. Добавьте все ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте.
  2. Если вы хотите получить более жидкий напиток, добавьте больше апельсинового сока, а если предпочитаете более холодный, добавьте кубик льда.

  3. Морковный салат с изюмом.

  Этот простой морковный салат прост в приготовлении, вкусен и полон полезных веществ. Один из лучших источников бета-каротина, морковь полезна не только для печени, но и для легких или глаз. В сочетании с зеленью петрушки, оливковым маслом и лимоном они создают салат, полный витаминов и питательных веществ.

  

  Ингредиенты:

  • 6 — 8 средних морковок — крупных
  • 3/4 стакана изюма
  • 1/3 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка сахара или меньше, по вкусу
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Свежемолотый черный перец, по вкусу
  • Несколько свежих измельченных листьев петрушки

  Модель:<В небольшой миске соедините майонез, сахар, лимонный сок, соль и перец.

• Добавьте заправку к моркови и изюму и хорошо перемешайте. Посыпьте смесь петрушкой и подавайте.
• 4. Марокканская морковь с медом и сыром фета.

  Морковь хороша не только в сыром виде, но и запеченная или приготовленная на пару, поэтому смело обращайтесь к этому рецепту, если вы придерживаетесь печеночной диеты.

  

  Ингредиенты:

  • 1 фунт цельной моркови
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка молотого кумина
  • 1/2 чайной ложки молотый имбирь
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • 1/4 ч.л. молотой корицы
  • соль и перец по вкусу
  • 1/4 стакана раскрошенного сыра фета, для гарнира
  • 2 столовые ложки измельченной свежей мяты, для гарнира

  Модель:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Очистите морковь и разрежьте ее пополам вдоль.
  3. В неглубокой миске смешайте оливковое масло, мед, кумин, имбирь, кориандр и молотую корицу. Добавьте очищенную морковь и хорошо перемешайте.
  4. Положите морковь на противень, застеленный бумагой для выпечки, приправьте солью и перцем и запекайте в течение 20-30 минут или пока морковь не станет мягкой. Цвет моркови должен быть светло-золотистым.
  5. Подать теплую морковь на блюде, сверху посыпать раскрошенным сыром фета и рубленой свежей мятой.

  5. Салат из листовых зеленых овощей

  Этот салат богат витаминами К, А, С и фолатом, а также кальцием и магнием. Кроме того, он содержит клетчатку, которая поддерживает пищеварение и обеспечивает антиоксидантные и противовоспалительные свойства, а также отлично подходит для очищения и поддержки печени.

  

  Ингредиенты:

  • 1 большой пучок зелени колларда — около 1 кг
  • 1 большой пучок капусты (около 1 кг)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 6 зубчиков чеснока, измельченный
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • соль чили, по вкусу — необязательно

  Модель:

  1. Коллардную зелень называют капустными листьями без головки или зеленью колларда. Если вы не можете найти их в продуктовом магазине, вы можете заменить их зеленью колларда, которая относится к тому же семейству овощей — brassica oleracea.
  2. Хорошо промойте листья капусты и колларда, слейте воду, затем удалите стебли и жесткие части, оставив только листья.</Разогрейте масло в большой сковороде или воке на средне-высоком огне.
  3. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд.
  4. Добавьте половину соцветий капусты и готовьте, часто помешивая, пока зелень не начнет увядать, около 4 минут.
  5. Добавьте половину капусты и готовьте еще 4 минуты, затем добавьте оставшуюся зелень и готовьте до увядания, около 12 минут.
  6. Приправьте солью, перцем, лимонным соком и несколькими каплями соуса чили, затем подавайте к столу как есть или в качестве гарнира к нежирному мясу.

  6. Суп из брокколи

  Этот рецепт идеален, если вы придерживаетесь диеты для печени, так как она содержит антиоксиданты, витамины и железо. Он очень прост в приготовлении и очень вкусен.

  

  Ингредиенты:

  • 1 кг свежей брокколи
  • 1 ч.л. кошерной соли
  • 3 ст.л. оливкового масла extra virgin
  • 2 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 ч.л. свежего лимонного сока
  • Свежемолотый черный перец — по вкусу

  Модули:

  1. Брокколи тщательно промыть под сильной струей воды, затем нарезать соцветиями.
  2. Поместите подготовленную таким образом брокколи в большую кастрюлю, добавьте воду и примерно 1 чайную ложку соли.
  3. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до низкого и варите брокколи 3-4 минуты, или до хрустящей корочки.
  4. Процедите брокколи в дуршлаг.
  5. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и готовьте чеснок в течение 1 минуты, до появления аромата.
  6. Добавьте слитую брокколи в сковороду и готовьте 3-5 минут, часто помешивая.
  7. Сбрызните лимонным соком и приправьте солью и перцем по вкусу.
  8. Подавайте к столу.

  7. Овощной и грибной суп.

  Если вы хотите очистить свою печень, попробуйте этот суп из овощей и грибов. Он обладает прекрасным вкусом и полон витаминов и питательных веществ, необходимых для оптимального функционирования этого жизненно важного органа. Вы можете подавать суп с рубленым зеленым луком сверху или использовать его в качестве основы для более густого супа, соуса или ризотто.

  

  Ингредиенты:

  • 2 стебля сельдерея, крупно нарезанные
  • 1 средняя картофелина, крупно нарезанная
  • 1 средняя морковь, крупно нарезанная
  • 1 средняя луковица, крупно нарезанная
  • 115 грамм грибов, разрезанные пополам
  • 3 — 4 зубчика чеснока, раздавленные
  • 8 чашек воды
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 3 больших лавровых листа
  • Соль и перец по вкусу

  Модель:

  1. Добавьте сельдерей, картофель, морковь, лук, грибы, чеснок, воду, соевый соус, лавровые листья, соль и перец в большую кастрюлю и доведите все до кипения.
  2. Уменьшите огонь и дайте супу кипеть не менее часа, накрыв кастрюлю крышкой.
  3. Помешайте овощи и чеснок, удалите лавровые листья — и суп готов.

  8. Простой свекольный салат

  Красная свекла является отличным источником клетчатки и, как известно, активизирует ферменты печени и выработку желчи, способствуя детоксикации организма. Полезная для уменьшения воспаления, красная свекла также помогает защититься от окислительного стресса. Попробуйте этот рецепт печени с красной свеклой.

  

  Ингредиенты:

  • 4 красных свеклы небольшого размера
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 2 веточки свежего тимьяна

  Метод приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Тщательно вымойте красную свеклу под сильной струей воды, затем высушите бумажными полотенцами.
  3. Оборвите листья, оставив не менее 2,5 см стебля. Не отрезайте корни и не очищайте их.
  4. Положите свеклу в большую, просторную кастрюлю и сбрызните оливковым маслом, чтобы она была хорошо покрыта. Посыпьте морской солью и тимьяном.
  5. Запекайте в предварительно разогретой духовке 40-45 минут или пока свекла не станет мягкой, но не сморщится.
  6. Выньте противень из духовки и дайте свекле остыть.
  7. После остывания протрите кожицу бумажным полотенцем, она должна слегка отслоиться. Нарежьте корнеплод и стебли.
  8. Нарежьте свеклу на мелкие кусочки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и тимьяном, если хотите.

  9. Салат из авокадо и фенхеля.

  Авокадо — особенно полезный фрукт, который помогает пищеварению и поддерживает работу печени. Богатый питательными веществами, авокадо позволяет дольше оставаться сытым. Фенхель богат клетчаткой и помогает печени очищать и выводить токсины из организма.

  

  Ингредиенты:

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1/2 ч. л. мелкой морской соли
  • 1 спелый авокадо
  • 1 луковица фенхеля (нарезанная как можно тоньше)
  • 1/4 небольшого красного лука
  • Свежемолотый черный перец, по вкусу

  Модель:

  1. Смешайте масло, лимонный сок и соль в миске среднего размера, затем отложите в сторону.
  2. Разрезать авокадо и вынуть мякоть. Порежьте на мелкие кусочки и добавьте авокадо в заправку.
  3. Очистите и нарежьте стебли фенхеля, а несколько листьев оставьте для гарнира. Нарежьте фенхель как можно тоньше, затем добавьте его в миску с авокадо и заправкой.
  4. Очистите и нарежьте красный лук тонкими ломтиками, затем добавьте его к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте соль и перец по вкусу и снова перемешайте.
  6. Если вы сохранили несколько листьев фенхеля, используйте их в качестве гарнира и подавайте салат.

  10. Зеленая фасоль с имбирем

  Этот рецепт зеленой фасоли быстро станет вашим любимым. Особенно полезный и вкусный, он быстро готовится и насыщен питательными веществами и клетчаткой. Исследования показали, что регулярное употребление стручковой фасоли помогает предотвратить неалкогольную жировую болезнь печени.

  

  Ингредиенты:

  • 2 фунта зеленой фасоли
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 1 столовая ложка свежего измельченного имбиря
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 столовая ложка меда
  • Семена кунжута — по желанию

  Модель:

  1. Поместите в большую кастрюлю с кипящей водой.
  2. Положите половину стручковой фасоли в кипящую воду и варите 3 минуты, затем выньте из кастрюли и поставьте под струю очень холодной воды для быстрого охлаждения. Повторите с оставшейся стручковой фасолью.
  3. В отдельной миске смешайте чеснок, имбирь, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и мед для приготовления соуса.
  4. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте в нее соус. Когда он закипит, добавьте в сковороду стручковую фасоль и хорошо перемешайте, пока она не прогреется.
  5. Снимите с огня и подавайте, посыпав кунжутом.

  Запрещенные овощи при заболеваниях печени

  Если у вас больная печень, важно употреблять как можно больше фруктов и овощей. Они содержат много витаминов и питательных веществ, необходимых для поддержания функции печени, поэтому нет какого-то конкретного овоща, который был бы вреден для печени. В целом, рекомендуется употреблять овощи с высоким содержанием клетчатки и зеленые листовые овощи, но все они полезны для здоровья печени.

  Итак, если вы хотите провести детоксикацию организма, прислушайтесь к советам этой статьи и улучшите работу печени. Попробуйте эти рецепты диеты для печени, будьте активны, пейте много воды и отдыхайте, и ваша печень будет отвечать за очищение и выведение токсинов из организма.