Момордика — это растение с зелеными, удлиненными и морщинистыми плодами, которые на первый взгляд немного напоминают огурцы. Хотя это растение не очень распространено в нашей местности, так как по сути это тропическое растение, некоторые люди успешно выращивают его здесь. Плоды момордики полны ценных веществ. Если у вас есть к ним доступ, то обязательно стоит воспользоваться их положительными эффектами — например, приготовить из них напиток, который может быть особенно полезен для людей с диабетом…

Момордика — ценный союзник в контроле уровня сахара в крови

Среди множества полезных свойств, которыми может похвастаться момордика, выделяется ее положительное влияние на уровень сахара в крови. Плоды этого растения известны своим антидиабетическим действием. Препараты момордики очень полезны для регулирования уровня сахара в крови, в частности, благодаря трем веществам, содержащимся в плодах: полипептиду-p, вицину и харантину. Эти вещества могут стимулировать секрецию инсулина и синтез гликогена в печени. Эти полезные свойства момордики также подтверждены научными исследованиями.

Момордика может быть полезна для людей, у которых уже диагностирован диабет, а также для тех, у кого диагностирован преддиабет. Конечно, его можно использовать и в качестве профилактической меры. Важным преимуществом момордики является практически полное отсутствие риска возникновения нежелательных побочных эффектов. Вкус момордики довольно горький, поэтому большинству людей она не очень нравится. Поэтому рекомендуется смешивать его с другими ингредиентами, которые могут перекрыть вкус и одновременно усилить положительное действие напитка.

Ингредиенты и инструкции по приготовлению напитка

Вам понадобятся 2 больших момордики, 1 средний огурец, ½ лимона, 1 зеленое яблоко, щепотка соли и ½ чайной ложки порошка куркумы.

Сначала хорошо вымойте момордику и очистите ее от кожуры. Вы также можете использовать неочищенный момордику, но в этом случае вы должны быть очень тщательными при мытье, чтобы удалить остатки пестицидов. Разрежьте момордику вертикально и удалите семена ложкой. Затем нарежьте их на небольшие кусочки и погрузите в воду примерно на 10 минут, в которую предварительно можно добавить немного соли. Очистите огурец и нарежьте его небольшими кусочками, затем нарежьте небольшими кусочками зеленое яблоко.

С помощью соковыжималки отожмите сок из всех трех ингредиентов. Если у вас нет специальной соковыжималки, вы также можете использовать обычный кухонный или палочный блендер. Сначала смешайте ингредиенты, затем процедите смесь через чистый кусок тонкой ткани с мелкими отверстиями (можно использовать, например, мешок для стирки деликатного белья или специальный мешок для приготовления растительного молока). Хорошо выжмите мякоть, чтобы отжать как можно больше жидкости. Затем добавьте сок половины лимона и куркуму. Хорошо перемешайте и выпейте. Для контроля уровня сахара в крови рекомендуется регулярное ежедневное употребление сока, предпочтительно в пост.

Синергетический эффект ингредиентов

Огурцы имеют очень низкий гликемический индекс. Хотя, строго говоря, это фрукт, диабетики могут употреблять огурцы практически без ограничений, так как нет риска негативного влияния на уровень сахара в крови. Наоборот: огурцы могут быть даже полезны, так как содержат вещества, которые могут быть очень ценными для синтеза инсулина. Таким образом, употребление огурцов может снизить риск осложнений, характерных для диабета, что делает их отличным дополнением к «противодиабетическому напитку» из момордики.

Конечно, диабетикам нужно быть гораздо осторожнее с яблоками, чем с огурцами, но зеленые яблоки, как правило, являются достаточно безопасным выбором, поскольку в них обычно относительно мало сахара. Кроме того, они являются прекрасным источником клетчатки, которая очень важна для предотвращения резких колебаний уровня сахара в крови.

Для диабетиков лимонный сок также может быть очень полезен. Это связано, в частности, с нарингином и нарингенином — двумя важными флавоноидами, содержащимися в цитрусовых. Эти флавоноиды могут, например, сделать клетки более чувствительными к инсулину.

Глазурь на торте — куркума, которая известна своими исключительными противовоспалительными свойствами, поскольку содержит куркумин — одно из самых мощных природных противовоспалительных веществ в мире. Противовоспалительные ингредиенты также очень полезны для людей с диабетом, поскольку они могут снизить риск более серьезных осложнений.