Могут ли мексиканские фрукты заменить кристаллический сахар, который мы чаще всего употребляем? Частое употребление сахара является одним из основных факторов риска избыточного веса и проблем со здоровьем (диабет 2 типа и т.д.). Эта привычка также может способствовать появлению акне и других проблем с кожей, поскольку белый сахар, как известно, относится к так называемым воспалительным продуктам, то есть продуктам, вызывающим воспалительную реакцию в организме. Поэтому неудивительно, что рынок альтернативных подсластителей процветает. Люди, стремящиеся сократить потребление сахара, могут выбирать между натуральными и искусственными низкокалорийными подсластителями, которые выпускаются в различных формах (жидкие, порошковые и т.д.). Например, не так давно была очень популярна стевия, затем эритрит и ксилит имели свою минуту славы, а сейчас все чаще говорят о плодах монка. Самые большие энтузиасты убеждены, что идеальным заменителем сахара является подсластитель из плодов монаха…

Натуральный, не содержащий калорий подсластитель с чрезвычайно сладким вкусом

Плоды мениска произрастают в основном на юге Китая. Это фрукт, который давно известен и ценится в китайской традиционной медицине, но на Западе мы только недавно начали открывать его потенциал. Подсластитель изготавливается из экстракта, добываемого из высушенных плодов. Экстракт плодов монаха, который является основой для подсластителя, примерно в 150-200 раз слаще белого сахара. Однако, несмотря на гораздо более выраженный сладкий вкус, это вещество не имеет ни калорий, ни энергетической ценности.

Подсластитель, очень подходящий для людей с диабетом

Употребление подсластителя из плодов монаха не окажет негативного влияния на уровень сахара в крови, поскольку это продукт с гликемическим индексом 0. Конечно, блюда и напитки, приготовленные с использованием плодов монаха, могут содержать дополнительные сахара/углеводы, поэтому важно внимательно читать этикетки, особенно если вы диабетик или пытаетесь похудеть.

Могрозиды — вещества, ответственные за сладкий вкус экстрактов плодов монаха

Сладкий вкус плодов монаха обусловлен веществами, называемыми могрозидами. Это вещества, которые метаболизируются в организме человека иначе, чем «обычные сахара», такие как сахароза и фруктоза. Самым важным из могрозидов в плодах монаха является могрозид V — вещество, которое в 250 раз слаще глюкозы. Могрозиды не всасываются в верхнем отделе пищеварительного тракта и, следовательно, не являются источником калорий или энергии для нашего организма. Таким образом, магроиды не делают вас толстыми. В то же время они являются веществами, способными оказывать противовоспалительное действие в организме. Интересно, что теплые напитки из плодов монаха часто использовались в традиционной китайской медицине для лечения боли в горле и разжижения избыточной слизи.

Насколько безопасно (часто) употреблять подсластители, изготовленные из плодов монка?

Нежелательные побочные эффекты часто возникают после употребления продуктов и напитков, содержащих низкокалорийные или бескалорийные подсластители, не обладающие энергетической ценностью, особенно если вы употребляете немного большее количество. Наиболее распространенным побочным эффектом является вздутие живота, которое может сопровождаться ветром и другими проблемами с пищеварением. Одним из важных преимуществ подсластителей из плодов монаха является то, что они, как правило, не вызывают подобных проблем. Это подсластители, безопасность которых считается выше среднего, и которые в принципе допустимо употреблять во время беременности, а также подходят для детей. Однако следует помнить, что эти подсластители появились на рынке совсем недавно, поэтому трудно говорить о долгосрочном воздействии регулярного потребления подсластителей, изготовленных из экстрактов плодов монаха. Помимо того, что, по крайней мере в настоящее время, их все еще довольно трудно достать, а цена на них обычно относительно высока, отсутствие исследований их долгосрочного воздействия является одним из главных недостатков подсластителей на основе плодов монаха.