В этой статье мы подробно рассмотрим тунец и расскажем о самых важных вопросах. Любой продукт питания должен быть хорошо проинформирован перед употреблением, и тунец не является исключением.

Здесь мы рассмотрим, полезно или вредно есть тунца, что полезного в тунце, сколько тунца следует употреблять и можно ли есть тунца во время беременности. Мы также рассмотрим, есть ли какие-либо опасения по поводу употребления консервированного тунца, подходит ли он для диеты, какие полезные рецепты вы можете использовать и можно ли предлагать его собакам и кошкам.

Самые важные факты в двух словах

• Тун содержит множество полезных питательных веществ. В частности, жирные кислоты омега-3 оказывают множество положительных эффектов на организм. Среди прочего, они способствуют улучшению кровотока и тем самым предотвращают такие заболевания, как инсульт, инфаркт и высокое кровяное давление.
• Тунец следует употреблять только 1-2 порции в неделю, поскольку в тунце содержится ртуть. Чрезмерное потребление может привести к отравлению.
• При покупке тунца следует обращать внимание на то, какому контролю подвергается рыба, и получать о нем достаточную информацию. Это гарантирует низкое содержание ртути и может способствовать устойчивому рыболовству и справедливым условиям труда.

Обзор здоровья тунца: что вы должны знать

Вы всегда ели тунца, не зная об этом? Тогда эта статья должна дать вам представление о самых важных вопросах, связанных с употреблением тунца. Мы собрали результаты различных исследований, чтобы пролить свет на эту тему.

Думаете, вы уже все знаете? Тогда загляните в эту статью и проверьте, так ли это на самом деле или вы можете что-то почерпнуть из нее. В любом случае вы закрепите, углубите или даже пересмотрите свои знания. Особенно если вы любите есть много тунца, вам стоит внимательно прочитать эту статью ради своего здоровья.

Полезен или вреден тунец?

Тунец сочетает в себе множество важных питательных веществ, которые необходимы для здорового и разнообразного питания. Однако не весь тунец соответствует этим критериям, поэтому рекомендуется соблюдать осторожность и принимать решение о покупке осознанно.

Широко распространено мнение, что рыба полезна для здоровья. Однако оно основано на исследовании, которое было опровергнуто канадскими учеными. В то время здоровье инуитов определялось по потреблению ими рыбы. Поскольку в то время лишь немногие врачи проводили обследования, результаты были лучше.

Ртуть в тунце

Содержание ртути в тунце постоянно контролируется. Несмотря на это, исследования неоднократно показывали, что уровень ртути слишком высок. Например, исследование, проведенное в США в 2010 году, выявило высокое содержание ртути в суши из тунца. Поэтому важно убедиться, что тунец, который вы потребляете, проходит регулярный контроль.

Почему тунец полезен для здоровья?

Если вы будете внимательно следить за тем, какого тунца вы потребляете, он может внести большой вклад в здоровое питание. Из всех видов рыб тунец содержит наибольшее количество омега-3 жирных кислот, таких как длинноцепочечные жирные кислоты эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Они содержатся только в рыбе и способствуют улучшению кровотока, что предотвращает такие заболевания, как инсульт, инфаркт и высокое кровяное давление.

Здесь мы сделали обзор пропорций питательных веществ в 100 г тунца по отношению к суточной потребности:

Питательные вещества	Тунец на 100 г	Суточная потребность (мужчины/женщины)
Калорийность	226 ккал (946 кДж)	Мужчины (10.460 кДж/2,500 ккал) Женщины(8,370 кДж/2.000 ккал)
Железо	1 мг	10 / 15 мг
Белки	21,5 г	59 / 47 г
Жиры	15,5 г
Кальций	40 г	1000 / 1000 мг
Натрий	43 мг	550 / 550 мг
Фосфор	200 мг	700 / 700 мг
Селен	130 мкг	30-70 / 30-70 мкг
Витамин А — ретинол	0,45 мг	1 / 0,8 мг
Витамин В1 — Тиамин	0,16 мг	1,2 / 1 мг
Витамин В2 — Рибофлавин	0,16 мг	1,4 / 1,2 мг
Витамин В3 — ниацин	8,5 мг	16 / 13 мг
Витамин В5 — пантотеновая кислота	0,66 мг	6 / 6 мг
Витамин В6 — пиридоксин	0,46 мг	1,5 / 1,2 мг
Витамин B9 — фолиевая кислота	15 мкг	400 / 400 мкг
Витамин B12 — кобаламин	4,25 мкг	3 / 3 мкг
Витамин D — кальциферол	5 мкг	20 / 20 мкг

Такова пищевая ценность сырого тунца. В зависимости от способа приготовления тунец будет содержать различные питательные вещества. Поэтому таблицу следует использовать только в качестве приблизительного ориентира. Потребность в калориях и питательных веществах также меняется в зависимости от возраста.

Сколько тунца полезно для здоровья?

Тунца следует употреблять в меру. Федеральный институт оценки рисков предостерегает от передозировки. Это может быстро привести к таким негативным последствиям, как повышение уровня холестерина, повышенная склонность к кровотечениям и ослабление иммунной системы.

Не более 1-2 порций в неделю

Омега-3 жирные кислоты могут накапливаться в организме, поэтому нет необходимости есть рыбу каждый день. Диетологи рекомендуют употреблять от одной до двух порций тунца в неделю, чтобы покрыть свой рацион.

Полезен ли тунец при беременности?

Во время беременности будущая мама должна беспокоиться не только о своем здоровье, но и о здоровье своего малыша. Тунец является хорошим источником благодаря богатым питательным веществам.

Датские и финские исследования показали, что жирная рыба или добавки рыбьего жира положительно влияют на развитие ребенка.

Слишком много тунца вредно для здоровья ребенка

Тем не менее беременным женщинам рекомендуется ограничить потребление тунца, поскольку содержание ртути в тунце может привести к нарушениям нейронного развития ребенка. Также следует соблюдать осторожность при грудном вскармливании, поскольку в этом случае ртуть также может передаться ребенку.

Здоровый ли консервированный тунец?

Консервированный тунец используется примерно в 30 процентах случаев. Его часто маринуют или сочетают с овощами. Такой консервированный тунец отличается высоким содержанием питательных веществ и поэтому также полезен для здоровья. Конечно, и здесь есть различия в качестве.

В зависимости от способа маринования содержание питательных веществ и калорий в тунце может меняться, а для продления срока годности могут использоваться консерванты. Эти консерванты менее полезны для здоровья. В данном случае также следует проверить, подвергается ли продукт регулярному контролю, чтобы исключить чрезмерное воздействие ртути. Здесь также следует соблюдать умеренность.

Полезен ли тунец для похудения?

Благодаря множеству питательных веществ тунец обладает идеальными свойствами для предотвращения несбалансированного питания. В зависимости от того, как вы готовите тунца, он больше или меньше подходит для похудения. Например, жареный во фритюре тунец с майонезом более эффективен, чем салат с тунцом, как на фото ниже.

При употреблении маринованного тунца следует обратить внимание на то, маринован ли он в масле или в воде. Тунец, маринованный в воде, на самом деле содержит меньше калорий и больше омега-3 жирных кислот, чем свежий вариант. Однако, поскольку тунец следует употреблять в меру, он подходит как часть диеты, но не как основной источник питания.

Какие рецепты с тунцом полезны?

Тунец можно приготовить разными способами. Вы можете жарить, запекать, варить, тушить и варить тунца. Некоторые из них более полезны для здоровья, чем другие. Употребляя сырого тунца, вы должны убедиться, что рыба свежая, иначе есть риск отравления сальмонеллой. Консервированный тунец также подходит для многих рецептов.

Тунец можно хорошо сочетать с салатами, жарить на сковороде как стейк из тунца, использовать в качестве спреда, добавлять в пиццу или делать из него соус или дип. Вы также можете использовать его в тесте, приготовить запеканку, нафаршировать тунцом овощи, добавить его в миску или сочетать с макаронами, рисом, булгуром или картофелем. Таким образом, существует множество полезных рецептов, некоторые из которых подходят и для диет.

Полезен ли тунец для собак и кошек?

Мы хотим только лучшего для наших дорогих четвероногих друзей. Поэтому важно знать, на что следует обращать внимание. Хорошо известно, что кошки любят рыбу, но то, что собаки тоже любят рыбу, известно и используется меньше. И в том, и в другом случае не следует давать слишком много рыбы из-за содержания ртути, иначе есть риск отравления, а в случае болезни следует подумать, подходит ли тунец для рациона.

Высокое содержание белка, омега-3 жирных кислот и большое количество витамина D полезны для собак. Благодаря низкой калорийности он также подходит для похудения. Вы можете кормить как свежим, так и консервированным тунцом. Однако консервировать его следует только в собственном соку, а не в масле или с ароматизаторами(10).

Питательные вещества также являются полезной заменой для кошек, но, как и в случае с собаками, им не следует есть тунец, консервированный в масле или ароматизированный. Тунец из специализированных зоомагазинов подходит больше, чем тунец из супермаркета. Кошки с заболеваниями почек вообще не должны есть тунца из-за высокого содержания соли. Иногда тунец даже подходит для больных кошек, чтобы побудить их снова начать есть.

Вывод

Таким образом, тунец служит обоим лагерям. С одной стороны, он очень полезен для здоровья благодаря разнообразию питательных веществ, но с другой стороны, он может отравить вас, если съесть его в избытке. Если вы решили купить продукт из тунца, вам следует обратить внимание на маркировку качества и узнать достаточно информации о запасах, из которых он добывается, чтобы исключить чрезмерное содержание ртути. Сознательно совершая покупки, вы также можете способствовать устойчивому рыболовству и справедливым условиям труда.

Вы также должны осознанно подумать, хотите ли вы поддержать чрезмерный вылов рыбы в океане и защиту этого вида. Если вы хотите полностью отказаться от тунца, вы можете восполнить свои потребности в питании другими продуктами. Конечно, БАДы — это тоже вариант, например, для восполнения потребности в омега-3. Поэтому в следующий раз, когда вы будете покупать тунца в готовом виде или в качестве ингредиента, посмотрите, какую информацию о тунце предоставляет вам продукт.