Какие продукты можно есть, даже если они заплесневели? Или какие продукты не следует употреблять в пищу, даже если некоторые из них заплесневели? По данным Daily Mail, Сильвия Андерсон, консультант по гигиене питания из Лондона, делится своим мнением о плесени. Конечно, лучше проконсультироваться с проверенным экспертом, а не следовать мнениям, изложенным в этой статье дословно.
Опасность плесени
Андерсон считает, что твердые продукты могут быть безопасными, так как плесени трудно проникнуть в них глубоко. Однако он предупреждает, что это не относится к более мягким и влажным продуктам. Это связано с тем, что некоторые виды плесени опасны в продуктах питания; они могут вызывать аллергические реакции и проблемы с дыханием. Они также могут вызвать пищевое отравление.
Некоторые плесени также могут выделять в пищу «микотоксины» — токсичные вещества, которые могут вызвать пищевое отравление. Андерсон перечисляет продукты, у которых он отрезает заплесневелую часть и употребляет остальные, а также продукты, которые он не употребляет вообще:
4 продукта, которые нельзя есть, когда они заплесневели
заплесневелый хлеб
.
«Из-за пор и слишком большого количества щелей плесень может распространиться на другие участки»
Йогурт, сметана и мягкий сыр
На продуктах с высоким содержанием влаги может появиться плесень. В плесневелых продуктах вместе с плесенью могут расти и бактерии.
Соус для макарон
Мягкие овощи и фрукты
Продукты, у которых он отрезает заплесневелую часть и употребляет
Твердые овощи и фрукты
Андерсон говорит, что твердые овощи, такие как морковь, имеют низкое содержание влаги, поэтому он отрезает заплесневелую часть и употребляет ее в пищу. Однако, по его словам, плесень может проникнуть глубоко в мягкие овощи и фрукты, такие как помидоры и персики.
Твердый сыр
Салам
Иногда мармелад
.
Иногда на верхней части банок с желе и мармеладом образуется слой плесени. Андерсон говорит, что их можно употреблять в пищу после удаления первого слоя плесени; сахар в этих продуктах действует как консервант.
Однако Министерство сельского хозяйства США с этим не согласно и говорит, что такие продукты лучше выбрасывать.