Современная диета должна включать ингредиент, содержащий множество витаминов и микроэлементов. Часто от него отказываются, потому что люди не знают, как хранить грецкие орехи. Это несложно, если правильно выбрать продукты, которые заполнят пустоты, и обеспечить им оптимальные условия хранения. Вы можете сохранить питательные вещества до следующего урожая, если учтете все аспекты. Продукты можно хранить в скорлупе или очищать в домашних условиях.
Какие орехи лучше всего хранить в скорлупе?
На первый взгляд все грецкие орехи одинаковы, и именно поэтому так мало людей уделяют достаточно внимания процессу выбора. Хранение продуктов в скорлупе начинается только тогда, когда покупка сделана правильно.
- Заготовки продуктов должны иметь одинаковые размеры, быть чистыми, без признаков налипания грязи на кожу или подрумянивания.
- Не следует спешить с покупкой, но можно разделить несколько экземпляров и проверить ядра. Кислое или потемневшее ядро может указывать на плохое хранение, старость или плохое качество. Дальше пробовать не стоит, «случайно» такие продукты в пакет не попадают.
Совет: Избегайте очищенных орехов в полиэтиленовых пакетах. Велика вероятность, что они неприятно удивят прогорклым вкусом и окажутся гнилыми. Резкая смена условий содержания приведет к тому, что они очень быстро начнут гнить.
- Никогда не покупайте орехи с треснувшей скорлупой. Они будут разрушены независимо от того, в каких условиях они хранятся.
- Орехи могут быть пустыми, если они кажутся слишком тяжелыми.
- Вы можете встряхнуть большее количество продуктов. При встряхивании содержимое контейнера может издавать характерный постукивающий звук. Это признак того, что продукты подвергались воздействию экстремальных температур для старения.
- На орехах не должно быть кожицы. Под ней скрываются многочисленные плесени, способные уничтожить все запасы за считанные минуты.
Лучше всего хранить фрукты, выращенные в домашних условиях. Самостоятельно выращенные фрукты можно хранить дома, но нужно внимательно отнестись к их выбору.
Как сохранить орехи в скорлупе
Приобретенные орехи рекомендуется просушить еще 1-2 дня. Рассыпьте их на полу и накройте газетами или бумагой. Это можно сделать на открытом воздухе или на балконе, в зависимости от погоды.
- Если орехи нужно сохранить до следующего сезона, их можно прогреть в духовке не менее часа. Влага будет удалена, и плесень может быть уничтожена.
- Лучшими вариантами хранения заготовок являются картонные коробки и тканевые мешки. Помещаем их в сухое и темное место, при температуре не выше 10-15º. Продукты, хранящиеся при комнатной температуре, быстро портятся.
- Если у вас квартира, то можно использовать охлаждаемый балкон, защищенный от внешних воздействий. Однако, если вы видите увеличение показателя, важно перенести заготовки. В противном случае на стенах может образоваться плесень.
Орехи нельзя хранить на кухне, так как они слишком сильно нагреваются. Такие условия могут привести к прогорканию масла в ядрах, из-за чего продукт приобретет неприятный привкус.
Как выбрать очищенные грецкие орехи
Для хранения не стоит покупать уже очищенные грецкие орехи. Такие орехи сложнее хранить, чем продукты в скорлупе. Кроме того, они могут быстро испортиться даже при самых благоприятных условиях. Если вы не хотите тратить время на очистку продуктов и выбор все же сделан в пользу нуклеоли, при покупке стоит обратить внимание на такие нюансы:
- Нуклеоли должны быть светлыми, цельными и без пятен. Следует избегать продуктов различных цветов. Скорее всего, это результат смешивания разных культур или даже остатков прошлого года.
- Продукт со сколами — это не то, что вы можете купить. Иногда продавцы шлифуют заготовки, чтобы скрыть проблемы.
- Запрещается покупать товары на уличных или крытых рынках. Он задерживает грязь и пыль из окружающей среды и должен быть очищен перед хранением.
Также перед покупкой следует попробовать ядра. Вы должны отказаться от покупки любого продукта, содержащего хотя бы одно плохое или горькое зерно.
Как хранить очищенные грецкие орехи в домашних условиях?
Ваша покупка должна быть завершена iнемедленно. Хранить дома очищенные орехи можно следующим образом:
- Две недели после вскрытия заготовки должны оставаться при комнатной температуре. В пластиковых пакетах их можно хранить до двух недель. Из-за отсутствия вентиляции они быстро гниют.
- Очистив ядра с помощью жестяной или стеклянной тары, поместите их в прохладное, темное место. Такие ядра будут храниться около 1-2 месяцев.
- Вы можете сохранить грецкие орехи свежими до 6 месяцев, поместив стеклянные контейнеры или жестяные банки в холодильник при высокой температуре.
- В течение одного года заготовки можно хранить в морозильной камере. Предварительно заготовки нужно упаковать в пластиковые пакеты.
Зеленые орехи нельзя хранить свежими. Эти орехи можно использовать в настойках, отварах и вареньях. Целебные свойства конечного продукта должны быть использованы сразу после сбора.