При физическом голоде наблюдаются симптомы урчания в животе, снижение уровня сахара в крови, постепенно усиливающийся голод, но эмоциональный голод не развивается подобным образом и наступает внезапно. Даже если человек не чувствует симптомов голода, он хочет съесть все, что найдет вокруг себя, чтобы насытиться. При физическом голоде человек может подавить голод низкокалорийными продуктами, такими как овощи или фрукты, в то время как при эмоциональном голоде человек нуждается в когнитивном удовлетворении.

Считается, что у людей, испытывающих такие приступы, наблюдается дефицит дофамина. Поскольку непреодолимое потребление пищи — это другой тип пути, который увеличивает выделение дофамина путем активации механизма вознаграждения в мозге, наблюдательные исследования у людей с ожирением увеличили точность мыслительной структуры в этом направлении. Экспериментальные исследования на животных подтверждают этот вывод.

В исследовании, возраст участников которого составлял 33 года, большинство из них заявили, что ели, когда им было скучно, некоторые — когда чувствовали себя одинокими, а некоторые — когда были растеряны, причем этот показатель был значительно выше у женщин, чем у мужчин.

У людей, которые интенсивно испытывают эмоциональное переедание, оно вызывает увеличение веса в целом, вес, который невозможно сбросить, и даже ожирение, которое на последней стадии является хроническим заболеванием. При ожирении уровень гормонов отличается от многих людей со здоровым и нормальным весом.

Например, низкий уровень адипонектина, который участвует в жировом обмене, то есть расщеплении жиров, и низкий уровень дофамина, который выделяется из передней области мозга и действует как нейрогормон, то есть влияет на клетки, расположенные дальше от области, где он выделяется.

Было замечено, что когда тучные люди плохо себя чувствуют или когда они находятся в одиночестве, их склонность к перееданию увеличивается и идет в направлении эмоционального питания. Этот процесс можно решить только с помощью междисциплинарного подхода и методов лечения, применяемых в присутствии врача, психолога и диетолога.

Было замечено, что когда худые люди полны положительных эмоций, в отличие от тучных, их склонность к эмоциональному питанию увеличивается, и они предпочитают неотразимую пищу.

В исследованиях, посвященных стихийным бедствиям и питанию, сравнивались диеты 105 женщин до и после землетрясения, и было замечено, что регулярное потребление овощей, фруктов и завтраков у женщин было нарушено, и они были склонны к более эмоциональному питанию.

Для того чтобы контролировать эмоциональное питание, необходимо спланировать программу здорового питания и проинформировать человека о том, как управлять собой в тех или иных ситуациях.

1. 1. Потреблять не менее 2,5 литров воды ежедневно
   2. Заниматься другими делами, когда есть склонность к эмоциональному перееданию,
   3. Заниматься различными видами деятельности, такими как спорт, физические упражнения, прогулки, чтение, прослушивание музыки, уборка, игра на инструменте или приготовление пищи.

Регулярно высыпайтесь.

• Не морить организм голодом слишком сильно, в случаях легкого голода принимать поддержку из низкокалорийных продуктов, не дожидаясь усиления голода.
• Помнить, что удовольствие от употребления этой пищи временное, а вред, который она оставит, постоянный, и стараться вести себя правильно, отстраниться от окружающей среды, применять методы внушения.