Что мы можем сделать, чтобы здоровая пища была интересной? Что делать с детьми, которые не хотят употреблять такие продукты, как овощи и фрукты? Специалист по питанию и диетологии больницы Acıbadem Dr. Şinasi Can (Kadıköy) Эче Энеш объяснил, как сделать так, чтобы дети полюбили здоровую пищу:

Каковы методы формирования у детей привычки здорового питания?

Выбор продуктов питания, выбор игр и уровень физической активности детей в возрасте 1-6 лет значительно снижают риск развития хронических заболеваний в зрелом возрасте, закладывая основы здорового образа жизни. В частности, исследования показывают, что внутрисосудистые жировые отложения, с которыми мы сталкиваемся в зрелом возрасте, начинают формироваться из-за неправильных пищевых привычек уже в возрасте 2 лет. По этой причине очень важно развивать осведомленность о питании в раннем возрасте.

В определенные возрастные периоды дети могут отказываться от некоторых групп продуктов или блюд. Это вполне нормально. Ошибочной практикой является исключение отвергаемой пищи из полного рациона. Вместо этого следует попробовать альтернативные рецепты и представить их ребенку. Например, для ребенка, который не ест сыр, следует попробовать разноцветные сырные шарики или для ребенка, который не ест кусочки мяса, долмады и обертывания. «Мой сын не пьет молоко». «Мой сын не пьет молоко», «Моя дочь не кладет в рот овощи» и т.д. на самом деле не сделают ничего, кроме как закрепят неправильное поведение ребенка. По этой причине не следует говорить о привычках питания, а родители должны употреблять ту пищу, которую не употребляет ребенок, за одним столом через определенные промежутки времени. Невозможно, чтобы ребенок, которому родители говорят: «Я не ем бамия», ел бамию.

Как мы приучаем детей к продуктам, которые им не нравятся?

Для тех, кто задается вопросом, можно ли привить детям любовь к здоровой пище в веселой форме, наш ответ — да. Прежде всего, не считайте «нелюбимой едой» ту, которую они попробовали один раз и отказались есть. Даже ваши мысли в таком ключе, не говоря уже о том, чтобы высказать их при ребенке, повлияют на него. Не отказывайтесь сразу от еды, от которой ребенок отказался с первой попытки, измените ее форму и подайте снова через 3-4 дня. Например, ребенку, который не ест лук-порей с оливковым маслом, через 3-4 дня можно подать лук-порей в тесте. Скорее всего, это сработает.

Один из важных моментов — предлагайте ребенку новую пищу, когда он действительно голоден и отдыхает. Если вы введете новую пищу, когда он играет, занят чем-то другим или болен, вы, скорее всего, получите негативную реакцию. За один раз следует предлагать только один новый продукт и не загромождать его другими новыми продуктами.

Обязательно делайте здоровую пищу веселой; например, вы можете играть с продуктами в игры, устраивать соревнования или разрезать их на разные формы и готовить веселые тарелки. Возможно, самое веселое и интересное в питании — это совместная работа на кухне. Давая ребенку крошечные задания, не связанные с опасностью во время приготовления пищи, вы измените его взгляд на еду.

Правильно ли заставлять есть детей, которые не хотят есть полезные продукты?

Это определенно неправильно. Дети не должны упрямиться по поводу еды, когда вы превращаете это в войну, ваш ребенок не сможет воспринимать еду как приятное занятие и не захочет продолжать деятельность, которая ему не нравится. Дети, которых заставляют есть перед телевизором, компьютером, планшетом, даже если они насильно доедают в этот момент, они превращают прием пищи в войну и постоянно отказываются от еды. На самом деле, пытаясь сделать что-то хорошее, мы усугубляем этот процесс. Кроме того, последние исследования показали, что у детей, которых заставляют есть или которые вынуждены есть перед телевизором, планшетом, компьютером, во взрослом возрасте чаще случаются приступы «эмоционального переедания», что может привести к «расстройствам пищевого поведения», которые являются психическими заболеваниями с серьезными осложнениями.

Что же делать детям, которые не хотят употреблять такие продукты, как овощи и фрукты?

Прежде всего, как родители, едите ли вы фрукты и овощи? Могу сказать, что я сталкивался со многими родителями, которые ожидают, что их дети будут есть фрукты и овощи, хотя сами их не едят. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок ел фрукты и овощи, самый важный шаг, который вы должны сделать, — это создать свой собственный рацион, основанный на фруктах и овощах. Ваш ребенок предпочтет учиться не слушая, а видя и принимая образцы для подражания. Время от времени вы можете говорить о важности фруктов и овощей для здоровья, а также подкрепляться книгами или мультфильмами на эти темы.

Мы знаем, что дети, растущие в сельской местности, потребляют больше фруктов и овощей. Считается, что это происходит благодаря таким занятиям, как наблюдение за каждым этапом развития овощей и фруктов от посадки до выращивания и помощь растению в росте. В городской жизни, конечно, не у всех есть сад, но если ваш ребенок выращивает овощи или фрукты в маленьком горшке на балконе, это увеличивает возможность их употребления.