Если верить рекламе, жевательная резинка может эффективно защитить зубы от кариеса. Так ли это на самом деле? Мало кто задумывается о своем составе, а ведь на это определенно стоит обратить внимание. Является ли жевательная резинка полезной для здоровья?
Жевательная резинка состоит из нескольких основных элементов, которые должны быть классифицированы как безопасные для употребления.

Жевательная резинка: из чего она сделана?

Жевательные резинки разных марок немного отличаются друг от друга из-за различных рецептур, но каждая из них содержит:

• жвачка — непереваренное основное вещество, придающее свойства, необходимые для жевания;
• смола — добавляется для того, чтобы сделать жвачку более твердой и компактной;
• наполнители, например, тальк и карбонат кальция — придают камеди текстуру;
• консерванты — для обеспечения длительного срока хранения;
• смягчители, например, воски, растительные масла, парафин — поддерживают влажность десен и предотвращают чрезмерное затвердение;
• подсластители — сахар или подсластители без сахара, например, ксилитол, аспартам;
• ароматизаторы (натуральные или синтетические) — придают желаемый вкус.

Стоит отметить, что первая жевательная резинка была основана на еловой смоле, а сегодня она производится путем сложной переработки нефти. Он производится из полимеров, которые являются основными компонентами пластмассы. Полиизобутилен, невулканизированный синтетический каучук, чаще всего используется для производства резинок.

Жевательная резинка: полезна ли она для здоровья?

Жевательные резинки считаются безопасными продуктами питания, но некоторые производители используют спорные ингредиенты, которые, как подозревается, могут оказывать различные неблагоприятные эффекты. Эти ингредиенты включают:

• диоксид титана,
• бутилированный гидрокситолуол (BHT),
• искусственные подсластители.

Диоксид титана

Диоксид титана часто используется в виде наночастиц для придания ярко-белого цвета краскам, пластмассам, жевательной резинке и иногда даже сахарной глазури. В целом он считается безопасным, но новые научные исследования показывают, что он может быть вреден.

В исследованиях на крысах воздействие высоких доз диоксида титана было связано с повреждением нервной системы и внутренних органов. Сообщения ученых, опубликованные в 2017 году в журнале NanoImpact, похоже, вызывают беспокойство.

Они показывают, что полностью исключить контакт с диоксидом титана невозможно, и что соединение титана влияет на усвоение питательных веществ и секрецию ферментов.

В ходе исследования эпителиальные клетки кишечника подвергались воздействию диоксида титана в количестве, обычно принимаемом обычным человеком. Были проанализированы эффекты острого воздействия (в течение четырех часов за один раз) и хронического воздействия (в три приема в течение пяти дней). Оказалось, что хроническое диетическое воздействие диоксида титана вызывает:

• ослабление кишечного барьера,
• замедление метаболизма,
• обострение хронического воспаления,
• ослабление защитной реакции кишечника против патогенов,
• блокируется усвоение питательных веществ: железа, цинка и жирных кислот,
• повреждение кишечных ворсинок, отвечающих за всасывание питательных веществ.

Бутилированный гидрокситолуол

BHT — это синтетически полученный антиоксидант, который добавляют в пищевые продукты для их сохранения и продления срока хранения. Обладает сильным противовирусным действием.

Исследования его токсичности при приеме с пищей противоречивы, и в дозах до 0,25 мг/кг массы тела BHT считается безопасным. Однако в исследованиях на лабораторных животных было показано, что в высоких дозах (от 0,5 до 1 г/кг массы тела) он вызывает поражение почек и печени.

Наблюдалось увеличение печени и снижение активности печеночных ферментов. Исследования канцерогенных свойств BHT также дают противоречивые результаты.

Искусственные подсластители

Многие исследования подтвердили, что искусственные подсластители не являются канцерогенными. Однако они опасны по другим причинам — они нарушают обменные процессы и в долгосрочной перспективе способствуют набору веса, а не его снижению. Подсластители повышают аппетит, стимулируют центр вознаграждения в мозге и нарушают механизмы контроля за потреблением калорий. Они также нарушают связь между инсулином и нервными клетками, что приводит к усилению чувства голода и дает до 30% больше энергии по сравнению с едой без подсластителей.

Жевательная резинка: влияние на организм

Зубы и десны

Жевательные резинки (без сахара!) помогают поддерживать здоровье зубов и полости рта и восстанавливают правильный уровень pH после еды. Наиболее эффективны те, что подслащены ксилитом, который подавляет рост бактерий, вызывающих повреждение эмали и неприятный запах изо рта.

Жевательная резинка с ксилитом уменьшает количество бактерий во рту на 75%. Сам процесс жевания полезен, поскольку он усиливает поток слюны, благодаря чему на зубах остается меньше остатков пищи. Теория о том, что длительное жевание жевательной резинки способствует повреждению десен и боли в челюсти, не подтвердилась.

В то же время жевательная резинка, которую жуют более 20 минут, может способствовать реминерализации зубов.

Жвачку следует жевать не более 10-15 минут.

Кишечник

На здоровье кишечника и способность кишечных ворсинок поглощать питательные вещества существенно влияет диоксид титана, содержащийся в некоторых жевательных резинках. Искусственные подсластители, присутствующие в них, оказывают неблагоприятное воздействие на микрофлору кишечника.

Кроме того, жевательные резинки содержат слабительные и FODMAPs, то есть углеводы, которые вызывают симптомы синдрома раздраженного кишечника, включая вздутие живота, газы, сильные боли в животе, диарею или запор. Согласно различным исследованиям, жевательная резинка ускоряет восстановление кишечника после операции.

Головные боли и мигрени

На основании анализа имеющихся научных исследований была установлена связь между регулярным жеванием жевательной резинки и возникновением головных болей и приступов мигрени у людей, склонных к этим состояниям. Небольшое исследование, проведенное среди 30 подростков, показало, что отказ от жевательной резинки является очень эффективным методом избавления от периодических головных болей — он подействовал на 60% испытуемых. Искусственные подсластители предположительно вызывают головные боли, но это не подтверждено.

Память и концентрация

Анализ предыдущих исследований позволяет предположить, что жевательная резинка оказывает положительное влияние на различные аспекты когнитивной функции, включая память, концентрацию, интеллектуальные и исполнительные способности, однако четкого научного консенсуса по этому поводу нет. В то же время, жевание жвачки во время выполнения когнитивных задач снижает эффективность выполнения этих задач. Результаты, полученные многими авторами, противоречивы и не позволяют сделать однозначный вывод о том, действительно ли жевательная резинка улучшает когнитивные функции. Однако наиболее распространенный вывод заключается в том, что жевание улучшает кратковременную память.