Семена горчицы обычно используются в рецептах. Из вкусного семени горчицы можно также приготовить горчичную зелень. Горчичная зелень — это растение, похожее на шпинат, листья которого обладают уникальным перечным вкусом. Чтобы вырастить зелень горчицы, купите семена и посейте их в обогащенную почву, затем выкорчуйте и пересадите полученную рассаду. Обязательно поливайте, пропалывайте и защищайте растения от насекомых-грызунов. Когда они будут готовы, вы можете собрать листья и, если хотите, позволить растениям собрать свои семена, также семена горчицы. Вот как вырастить зелень горчицы:

Посадка горчичной зелени

1. 1. Выберите один из сортов горчичной зелени. Горчичная зелень бывает разных сортов, различающихся по цвету, текстуре и форме листьев. Эти сорта горчичной зелени происходят из разных частей света, включая Азию, Африку и юго-восток США.

Чтобы вырастить горчичную зелень, купите семена в местном садовом центре, через Интернет, хозяйственные магазины или универмаги. Учитывая быстрый цикл роста горчичной зелени, вы можете высевать семена каждые две-три недели для поддержания производства. Если вы собираетесь это делать, купите соответствующее количество семян.

• Подготовьте почву. Горчичная зелень лучше всего растет во влажной, богатой почве. Чтобы подготовить почву к посадке, разложите компост на участке для посадки.
• Определите время посадки. Горчичная зелень процветает при более прохладной температуре, но плохо растет летом. Старайтесь высаживать семена примерно за четыре недели до последних заморозков. Растения могут переносить заморозки, что способствует более сладкому вкусу зелени.
• Посейте семена. Разложите семена чуть ниже уровня почвы. Когда проростки прорастут и отрастят первые листья, аккуратно извлеките их из почвы и разделите на комочки.

 

Смотрим на горчичную зелень

1. Поливайте зелень. Следите за тем, чтобы поливать почву равномерно и непрерывно.
2. Удалите сорняки. Осторожно удалите все сорняки, растущие вокруг растений. Хотя горчичной зелени не нужно много места для роста, появление сорняков может вызвать ненужные беспокойства, особенно у хрупкой рассады.
3. Защищайте от насекомых и болезней. Чтобы обеспечить успешный рост горчичной зелени, защищайте ее от насекомых, которые могут ею питаться.
4. Избегайте намокания листьев при каждом поливе зелени горчицы. Это поможет снизить риск появления пуховой росы на зелени горчицы.

Уборка зелени горчицы

1. 1. Соберите урожай зелени. Зелень горчицы следует собирать, пока листья еще молодые и нежные; старые листья будут иметь более горький вкус. Листья можно начинать собирать через 4 недели, когда их длина должна составлять примерно 7,6-15,2 см. Зелень можно собирать, срезая внешние листья с растения и продолжая его рост.

Выбрасывайте желтые листья, которые вы найдете на растении.

• Сохраните свою зелень. Соберите всю зелень горчицы и охладите ее. Листья могут храниться в ящике для хранения до недели. После этого зелень можно заморозить для дальнейшего использования в кулинарии.
• Соберите семена горчицы. Когда становится слишком жарко, растения начинают давать семена и отращивать цветочный стебель, сигнализируя о том, что новые листья расти не будут. В этот момент вы можете либо выкопать растения, либо оставить их на месте для посева. Когда семенная оболочка, образующаяся на растении, высохнет, можно собирать семена.
• Убедитесь, что вы собрали их до того, как стручок разделится; семена, высыпанные на землю, скорее всего, разлетятся и позже разовьются в новые растения.