Хотя фруктовый сок любят во всем мире, он является спорным напитком. Когда речь заходит о его пользе для здоровья, мнения многих людей расходятся. Некоторые утверждают, что в нем слишком много сахара, в то время как другие говорят о высоком содержании питательных веществ. В этой статье мы рассмотрим 9 самых полезных соков и обсудим, являются ли соки здоровым выбором в целом. Мы перечислили для вас 9 самых полезных соков. Здесь представлены самые полезные соки:

Клюквенный

Терпкий и ярко-красный клюквенный сок обладает множеством полезных свойств. В одном стакане (240 мл) клюквенного сока содержится

1. Калории: 116
2. Белок: 1 грамм
3. Углеводы: 31 грамм
4. Клетчатка: 0,25 грамма
5. Сахар: 31 грамм
6. Калий: 4% от суточной нормы
7. Витамин С: 26% от суточной нормы
8. Витамин Е: 20% дневной нормы
9. Витамин K: 11% дневной нормы

Клюквенный сок известен своей способностью защищать от инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Хотя исследования этого эффекта неоднозначны, недавний обзор показал, что употребление клюквенного сока снижает риск возникновения ИМП на 32,5%. В этом соке также много антиоксидантов, включая антоцианы, флавонолы, процианидины и витамины С и Е, которые могут помочь защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Томат

Томатный сок является не только важным компонентом «Кровавой Мэри», но и употребляется сам по себе как вкусный и полезный напиток. Хотя многие считают помидор овощем из-за его кулинарного использования, биологически он является фруктом. Тем не менее, многие компании относят томатный сок к овощным сокам из-за его вкуса и низкого содержания сахара. В одном стакане (240 мл) томатного сока содержится

1. Калорий: 41
2. Белок: 2 грамма
3. Углеводы: 9 грамм
4. Клетчатка: 1 грамм
5. Сахар: 6 грамм
6. Фолаты: 12% от суточной нормы
7. Калий: 11% от суточной нормы
8. Витамин А: 6% от суточной нормы
9. Витамин С: 189% от суточной нормы
10. Витамин Е: 5% от суточной нормы
11. Витамин K: 5% от суточной нормы

Томатный сок особенно богат витамином С, мощным антиоксидантом, который способствует усвоению железа и поддерживает здоровье кожи и иммунитета. Он также является хорошим источником ликопина, каротиноида и антиоксиданта, который придает помидорам красный цвет. По имеющимся данным, 80% ликопина поступает в организм из томатного сока, соуса для спагетти или пиццы. Ликопин может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Например, в одном из обзоров увеличение потребления ликопина связано с уменьшением риска сердечных заболеваний на 13%. Однако томатный сок может содержать очень много соли — минерала, который при избыточном потреблении может повышать кровяное давление. Учитывая, что большинство людей потребляют слишком много соли, старайтесь по возможности выбирать варианты с низким содержанием натрия.

Свекла

Свекольный сок приобрел популярность в последние годы благодаря своим полезным свойствам. Этот яркий сок готовится путем смешивания свеклы и воды. В одном стакане (240 мл) свекольного сока содержится

1. Калорий: 70
2. Белок: 1 грамм
3. Углеводы: 18 грамм
4. Волокно: 1 грамм
5. Сахар: 13 грамм

Поскольку большинство овощей в естественном виде содержат меньше сахара, чем фрукты, содержание сахара относительно невелико. Кроме того, свекла — отличный источник беталаинов, пигментов, которые придают овощу насыщенный красный цвет. Они действуют как мощные антиоксиданты, потенциально снижая риск сердечных заболеваний, воспалений и некоторых видов рака. Свекольный сок также содержит большое количество неорганических нитратов, которые, как было показано, улучшают спортивные результаты, снижают кровяное давление и риск сердечных заболеваний. Однако следует помнить, что содержание неорганических нитратов в свекольном соке зависит от сорта овоща, условий выращивания и способа обработки. Поскольку содержание нитратов не указано на большинстве этикеток, трудно определить, в какой степени употребление свекольного сока принесет пользу, связанную с нитратами.

Яблоки

Яблочный сок — один из самых популярных фруктовых соков. Существует два основных вида — мутный и прозрачный. Мутный яблочный сок содержит мякоть, а мякоть прозрачного яблочного сока удалена. Порция яблочного сока объемом 1 стакан (240 мл) содержит

1. Калории: 114
2. Белок: Менее 1 грамма
3. Углеводы: 28 грамм
4. Волокно: 0,5 грамма
5. Сахар: 24 грамма
6. Калий: 5% от суточной нормы
7. Витамин С: 3% от дневной нормы

Яблочный сок является умеренным источником калия, минерала, который действует как электролит и важен для нервной сигнализации и здоровья сердца. Хотя в природе в яблоках мало витамина С, многие коммерческие сорта обогащены витамином С, обеспечивая до 106% суточной нормы на стакан (240 мл).

Слива

Чернослив — это сушеные сливы. Обычно их употребляют в качестве закуски, но сок из чернослива является еще одним популярным вариантом. В одном стакане (240 мл) черносливового сока содержится

1. Калорий: 182
2. Белок: 1,5 грамма
3. Углеводы: 45 грамм
4. Клетчатка: 2,5 грамма
5. Сахар: 42 грамма
6. Железо: 17% от суточной нормы
7. Магний: 9% от суточной нормы
8. Марганец: 17% от суточной нормы
9. Калий: 15% от суточной нормы
10. Витамин B2: 14% от суточной нормы
11. Витамин B3: 13% от суточной нормы
12. Витамин B6: 33% от суточной нормы
13. Витамин C: 12% от суточной нормы
14. Витамин K: 8% от суточной нормы

Сливовый сок содержит большое количество витаминов группы В, которые играют роль в обмене веществ, производстве ДНК и эритроцитов, а также в здоровье кожи и глаз. Он также широко используется как средство от запоров, особенно у пожилых людей. Содержащаяся в нем клетчатка помогает размягчить стул и действует как легкое слабительное. Он также является хорошим источником антиоксидантов, таких как витамин С и фенольные соединения. Хотя сливовый сок является естественным источником сахара, лучше ограничиться небольшим стаканом в день или разбавлять его водой.

Гранат

Гранатовый сок приобрел популярность в последние годы благодаря своим питательным свойствам. Он также добавляет яркие краски в ваш день. Порция из 1 стакана (240 мл) гранатового сока обеспечивает

1. Калории: 134
2. Белок: Менее 1 грамма
3. Углеводы: 33 грамма
4. Клетчатка: 0,25 грамма
5. Сахар: 32 грамма
6. Калий: 11% от суточной нормы
7. Витамин С: Менее 1% от суточной нормы
8. Витамин K: 22% от суточной нормы

Гранатовый сок богат витамином К, который способствует свертываемости крови, здоровью сердца и развитию костей. В нем также много антиоксиданта антоцианина, который придает гранатам характерный насыщенный красный цвет. Наконец, многие сорта содержат дополнительный витамин С, который помогает достичь 27% от суточной потребности.

Ягода акаи

Ягоды акаи — это маленькие, круглые плоды пальмы акаи. Вкусные соки имеют соблазнительный, глубокий фиолетовый цвет. Один стакан (240 мл) сока из ягод акаи обеспечивает

1. Калории: 91
2. Белок: 1 грамм
3. Углеводы: 13 грамм
4. Клетчатка: 2 грамма
5. Сахар: 9 грамм

Данные о питательности этого сока ограничены, учитывая, что он недавно приобрел популярность. Тем не менее, содержание антиоксидантов в этом фрукте было широко изучено. Сок акаи богат различными антиоксидантами, особенно флавоноидами, феруловой и хлорогеновой кислотами. Диета, богатая этими соединениями, была связана с более низким риском сердечных заболеваний и умственного упадка.

Апельсины

Апельсиновый сок является классическим продуктом для завтрака во всем мире и хорошо известен своими питательными свойствами. Один стакан (240 мл) апельсинового сока обеспечивает

1. Калории: 112
2. Углеводы: 26 грамм
3. клетчатка: 0,5 грамма
4. Сахар: 21 грамм
5. Фолаты: 19% от суточной нормы
6. Калий: 11% от суточной нормы
7. Витамин C: 138% от DV суточной нормы

Апельсиновый сок является важным источником витамина С, антиоксиданта, необходимого для здоровья кожи и усвоения железа. В нем также много фенольных соединений, таких как коричная, феруловая и хлорогеновая кислоты. Эти антиоксидантные соединения помогают бороться со свободными радикалами, которые могут повреждать клетки и приводить к заболеваниям. Вы можете купить апельсиновый сок с мякотью или без нее. Мякоть добавляет немного клетчатки, хотя и не очень много. Кроме того, во многие сорта апельсинового сока добавляют кальций для поддержания здоровья костей.

Потенциальные недостатки сока

Хотя фруктовый сок содержит много важных питательных веществ, есть и некоторые недостатки его употребления.

1. Низкое содержание клетчатки

В отличие от цельных фруктов, фруктовый сок содержит мало клетчатки. При переработке мякоть удаляется, а оставшаяся мякоть и клетчатка выбрасываются. Волокно помогает регулировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание сахара в кровь. Без клетчатки сахар легко попадает в кровь и вызывает резкое повышение уровня сахара и инсулина в крови.

1. С высоким содержанием сахара

И цельные фрукты, и фруктовые соки содержат много сахара, но они отличаются по типу содержащегося в них сахара. Сахар в цельных фруктах — это внутренний сахар, содержащийся в клеточной структуре фрукта или овоща. Эти сахара усваиваются не так быстро, как свободные сахара. Свободные сахара — это простые сахара, добавляемые в пищу или содержащиеся в некоторых продуктах и напитках, включая фруктовые соки и мед. В отличие от собственных сахаров, они быстро усваиваются, поскольку не связаны с клеткой.

Наконец, если вы решили пить фруктовый сок, старайтесь покупать 100% настоящий фруктовый сок. Многие люди принимают фруктовые коктейли или фруктовые напитки за настоящий фруктовый сок. Однако эти напитки часто содержат добавленный сахар, красители и ароматизаторы.