Среди заболеваний сахарный диабет представляет собой серьезную проблему для здоровья как всего мира, так и нашей страны. Спорт, врачебное лечение и диета, которые являются основными столпами в лечении сахарного диабета, могут рассматриваться по-разному и очень по-разному в соответствии с различными школами. Главное — оценивать особенности конкретного человека только в соответствии с ним самим и лечить соответственно, не следуя каким-либо общим правилам. В связи с этим я постараюсь вкратце и доходчиво рассказать о регулировании питания, помимо спорта и медицинского лечения.

Что такое диабет?

Диабет — коварное заболевание. Эта болезнь может годами протекать тихо, не проявляя никаких симптомов. Если не предпринимать никаких мер предосторожности, он приводит к повышению уровня холестерина, закупорке сосудов, гангрене рук и ног, слепоте и заболеваниям почек. Он также вызывает половое бессилие, изменения личности, стоматологические, кожные и желудочно-кишечные заболевания.

Наследственность, ожирение, беременность и длительное применение лекарств (таких как диуретики, кортикостероиды…) способствуют возникновению заболевания. Существует два типа диабета, тип I и тип II.

Тип I, инсулинозависимый сахарный диабет, передается по наследству, развивается в детстве или юности и требует постоянного лечения инсулином. Однако диабет II типа, неинсулинозависимый диабет, возникает во взрослом возрасте и может контролироваться диетой и снижением веса без необходимости применения инсулина. Однако риск смерти при диабете, возникающем в зрелом возрасте, выше, чем в детстве.

Каковы симптомы диабета?

1. Чрезмерная жажда и голод
2. Слишком частое мочеиспускание
3. Сильная усталость и сонливость
4. Быстрая потеря веса
5. Затуманенное зрение
6. Сухость кожи и зуд
7. Покалывание и онемение в руках и ногах
8. Незаживающие инфекции кожи, влагалища и мочевого пузыря
9. Уровень глюкозы в крови выше 140 мг/100 мл

Рекомендации по питанию для пациентов с диабетом

1. 1. Всегда консультируйтесь со своим врачом по поводу питания и занятий спортом.
   2. Если у вас диабет I типа, следите за тем, чтобы каждый день в одно и то же время принимать в общей сложности 6 приемов пищи, 3 основных и 3 перекуса.

Поскольку вы принимаете инсулин, очень важно ежедневное распределение углеводов; съедайте 15 процентов дневной нормы углеводов за завтраком, 25 процентов за обедом и 30 процентов за ужином. Остальное разделите на перекусы.

• Если у вас диабет II типа, вашим главным принципом должен стать контроль веса. Сбросьте лишний вес, меньше ешьте и больше двигайтесь.
• Ешьте мало и часто. Никогда не голодайте, потому что длительное голодание может вызвать колебания сахара в крови и усугубить заболевание.

 

Держите под контролем кровяное давление, уровень сахара и холестерина в крови.

• Для пациентов с диабетом очень важно употреблять правильное количество пищи. Поэтому отмеряйте и употребляйте пищу в соответствии с объемами, рекомендованными вашим диетологом.
• Каждый день регулярно употребляйте продукты, содержащие витамины С и Е и минералы хрома. Суточная потребность в витамине С должна составлять 2000-5000 мг, а в витамине Е — 800-1200 МЕ. В этом отношении вы можете сначала проконсультироваться с врачом и при необходимости принимать дополнительные витаминные таблетки.
• Предпочитайте цельнозерновой хлеб вместо белого.
• Всегда ешьте вареные овощи и салаты во время еды.
• Как можно чаще ешьте фрукты с кожурой.
• Отдавайте предпочтение продуктам с клетчаткой.
• Часто включайте в рацион сушеные бобовые, особенно фасоль, горох, чечевицу, почечные бобы и нут.
• Умеренно используйте оливковое или растительное масло.
• Ешьте белое мясо вместо красного.
• Не добавляйте масло в мясные блюда.
• Предпочитайте светлое молоко и йогурт.
• Употребляйте сорта сыра с низким содержанием жира.
• Избегайте сливок, сметаны, сливочного масла и маргарина.
• Избегайте сахара, соли и алкоголя. Старайтесь употреблять подслащенные десерты.
• Регулярно занимайтесь спортом. Всегда консультируйтесь по этому поводу со своим врачом.

 

Пейте не менее 8 стаканов воды в день.

Хотя были проведены исследования по прогнозированию влияния различных показателей глюкозы в крови, липидов в крови (холестерина), витаминов и минералов при приеме в организм человека без изменения калорийности продуктов питания, известно, что в мета-анализах (metaanalysis) они совсем не эффективны. Поэтому очень важно прекратить всю эту путаницу и все это управление восприятием в более сжатом и ясном виде и сделать его понятным для всех. Исходя из этого, краеугольными камнями лечения диабета для нас являются в основном 3 цели.

1. Продукты, которые не рафинированы и не содержат синтетических структур,
2. Умеренное и в небольших количествах, часто повторяющееся питание,
3. Отходить от стола, не дожидаясь насыщения,

• Продукты, которые не рафинированы и не содержат синтетических структур: Нерафинированные продукты богаты множеством различных структур, необходимых организму в результате естественных процессов, таких как различные белки, витамины, минералы и жирные кислоты, которые требуют калорий, чтобы быть сожженными, расщепленными и полезными в организме при использовании в процессе питания. По этой причине рафинированные продукты с использованием синтетических красителей и модифицированные ДНК ГМО продукты, которые быстро повышают уровень сахара в крови, расщепляются, не вызывая метаболической активности в организме, наносят серьезный ущерб структуре человека и контролю уровня сахара в крови.
• Питаться умеренно и в небольших количествах, повторяя часто: Поскольку употребление больших порций во время еды вызывает повышение уровня глюкозы и жиров в крови даже у нормальных людей, следует иметь в виду, что это повышение более выражено у пациентов с диабетом (нарушенным метаболическим балансом). То, что лекарственные препараты, используемые в лечебных целях, пытаются постоянно снижать уровень сахара в крови в течение всего времени их нахождения в крови, является одним из требований лечения, поскольку такая модель питания является более подходящей, так как не допускает колебаний сахара в крови. По этой причине модель питания «есть мало и часто» включена в протокол лечения у лиц с диабетом. В противном случае приступы голода неизбежны, и может произойти обращение к нездоровой пище. Это еще больше ухудшит контроль над состоянием организма у лиц с нарушенным метаболическим балансом.
• Отходить от стола, не дожидаясь акта насыщения: Даже при повышении сахара в крови у пациентов с диабетом рекомендуется дожидаться стимула насыщения вне стола после приема пищи небольшими порциями, определяемыми пациентом, так как время насыщения может затянуться из-за глюкозы, которая не может быть принята в достаточном количестве в ткани (CODHy — 2019, Diabetic Age and Satiety Time Correlation).Это одна из важных частей лечения пациентов — сделать привычкой физические упражнения после еды. В дополнение ко всему этому, 1 визит к врачу в 3 месяца по поводу диабета, 1 визит к окулисту и кардиологу в 6 месяцев — это основной медицинский подход, который позволит минимизировать ущерб, который может возникнуть у пациентов.

Что следует и чего не следует есть диабетикам?

1. 1. Углеводы должны составлять 50-60 процентов дневной калорийности. Углеводы с высоким содержанием клетчатки, содержащиеся в овсе, бобовых (особенно фасоли), фруктах и овощах, могут предотвратить повышение уровня сахара в крови и держать под контролем уровень холестерина. Лук очень полезен для диабетиков, так как содержит сахаропонижающие вещества. Брокколи, содержащая большое количество углеводов и минерала хрома, может держать под контролем уровень сахара в крови.
   2. Диабетики должны отдавать предпочтение блюдам с низким содержанием жира. Так как при этом заболевании высок риск закупорки сосудов и сердечных заболеваний. Однако полностью обезжиренная диета также немыслима, поскольку она гарантирует, что некоторые витамины, такие как A, D, E и K, остаются в организме. Вместо твердых жиров следует предпочесть оливковое масло и другие растительные масла.

Необходимо употреблять белок, так как он является строительным материалом для тканей и клеток организма. Белковая пища не повышает уровень сахара в крови, но ее чрезмерное потребление может вызвать проблемы с почками. Выбирайте легкие варианты молока и молочных продуктов. Предпочитайте продукты, не содержащие холестерин.

Избегайте сахара и сахаросодержащих продуктов. Поскольку такие продукты быстро всасываются в кишечнике, они очень быстро повышают уровень сахара в крови. Вместо сахара используйте подсластители. В этом отношении вы можете выбрать те, которые не имеют энергетической ценности, такие как аспартам, ацесульфам, калий, сахарин и цикламат. Всегда консультируйтесь с врачом по поводу подсластителей.

• Овощи и фрукты, содержащие витамины и минералы, облегчают пищеварение, а также обеспечивают поздний и контролируемый подъем сахара в крови благодаря содержащейся в них целлюлозе. По этой причине сами фрукты для диабетиков более полезны, чем фруктовые соки. Витамины С и Е являются наиболее важными питательными веществами при лечении диабета. Если витамин С помогает инсулину проникать в клетки, то витамин Е устраняет осложнения, вызванные заболеванием, и повышает эффективность инсулина. Хром содержится во всех зерновых, кукурузном масле, молочных продуктах и мясе.

 

Какие продукты снижают сахар?

Каждый продукт питания по-разному повышает уровень сахара в крови после приема пищи. Скорость, с которой продукты повышают уровень сахара в крови, называется «гликемическим индексом». Как правило, гликемический индекс продуктов, содержащих целлюлозу, низкий. Такие продукты, как сушеные бобы, нут, чечевица, булгур, цельнозерновой хлеб, яблоки, груши, легкое молоко и йогурт, макароны и апельсины имеют низкий гликемический индекс. С другой стороны, картофель, рис, морковь, бананы, дыни и виноград имеют высокий гликемический индекс. Сухофрукты, такие как изюм, сушеные абрикосы и чернослив, также имеют высокий гликемический индекс. Диабетики должны как можно чаще употреблять продукты с низким гликемическим индексом, чтобы держать сахар в крови под контролем.