При подагре уровень мочевой кислоты повышается в крови или вызван низким ее выведением почками. Пурины преобразуются в организме в мочевую кислоту. Чрезмерное потребление пуринов с пищей также может вызвать подагру. Чаще всего поражается большой палец ноги. Она часто встречается у мужчин старше 40 лет, имеющих избыточный вес и употребляющих алкоголь. Она характеризуется внезапными приступами и сильной болью.

Болезнь можно контролировать с помощью лекарств и программы питания, специфичной для подагры. Среди продуктов, которые можно употреблять, — молоко и молочные продукты с низким содержанием жира, кукурузный хлеб, картофель, рис, макароны, яйца, фрукты. Следует применять программу питания с ограничением пуринов. Цветная капуста, шпинат, мангольд, брокколи, брюссельская капуста или портулак, горох, спаржа или грибы должны составлять около 100 г в неделю. Сушеные бобовые ограничиваются примерно 60 г в неделю. Люди с подагрой и проблемами с весом должны обязательно принимать меры для достижения своего идеального веса. Питье большого количества воды помогает мочевой кислоте выводиться с мочой.

Пища, которые следует ограничить при подагре

1. Цельное молоко, цельный сыр, животные жиры (сливочное масло, хвостовой жир)
2. Сливки, сметана, майонез
3. Жирные бульоны, супы и блюда, приготовленные на их основе
4. Икра, мидии, кальмары, омары, анчоусы, сардины, субпродукты (печень, почки, селезенка, требуха, язык, мозги, кокорец…), колбаса, бекон, сосиски, салями, мясо дичи (гусь, утка, куропатка, перепел, кролик…)
5. Ржаной хлеб, коричневый хлеб
6. Сахар и сахаросодержащие продукты, сладости (мед, варенье, патока…)
7. Выпечка, кондитерские изделия, пироги, торты, печенье, пирожные и т.д.
8. Продукты, жаренные во фритюре
9. Алкогольные напитки
10. Готовые продукты с неизвестным содержанием

Примерная программа питания при заболевании подагрой

Завтрак:

1. 3 ложки творога
2. Помидор, огурец, перец (например, холодный салат)
3. 1 кусочек фрукта
4. 2 оливки
5. 1 тонкий ломтик кукурузного хлеба

Перекус:

1. кофе по-турецки
2. 6 сырых орехов

Обед:

1. 6 столовых ложек овощного блюда из мясного фарша (должно быть из свободных овощей, таких как фасоль, кабачок, баклажан) (например: Мусака из баклажанов)
2. 1 порция салата (например, салат из крапивы)
3. 4 столовые ложки риса
4. 1 чашка легкого йогурта (200 мл)

Перекус:

1. 1 кусочек фрукта
2. 1 стакан нежирного молока

Ужин:

1. 6 столовых ложек овощного блюда (обязательно из овощей свободного выращивания) (например, запеченные смешанные овощи)
2. 1 чашка супа (не должен быть из бобовых) (например, суп из брокколи)
3. Салат (например: салат из редиса)
4. 1 чашка цацики

Омлет с сыром (на 1 человека)

Ингредиенты

1. 1 яйцо
2. 3 ложки творожного сыра
3. 1 щепотка петрушки
4. 1 чайная ложка оливкового масла
5. 1 щепотка соли, тимьяна и черного перца

Смешайте все ингредиенты в миске. Равномерно распределите смесь на антипригарной сковороде. Готовьте на медленном огне, пока спереди и сзади не останется жидкости. Приятного аппетита.

Пищевая ценность на 1 человека:

1. Калории: 200,9 Ккал
2. Белки: 12.2 g
3. Жир: 16.9 g
4. Углеводы: 0.3 g
5. Ненасыщенные жиры: 10.6 g

Салат из баклажанов с соусом (4 порции)

Ингредиенты

1. 4 средних баклажана
2. 2 средних помидора
3. 5 зеленых перцев
4. 2-3 зубчика чеснока
5. 4-5 стеблей петрушки
6. 2 столовые ложки оливкового масла
7. 1 чайная ложка соли

Вымыв баклажаны, приготовьте их в духовке или на углях. Очистите их и хорошо разомните вилкой. Мелко нарежьте перец, натрите на терке помидоры, добавьте чеснок.