Калий; Он необходим для нормального функционирования всех клеток. Вместе с натрием он обеспечивает водный, кислотно-щелочной баланс в крови и тканях. Он регулирует сердцебиение, обеспечивает нормальное функционирование мышц и нервов и жизненно важен для синтеза белка и метаболизма углеводов. Калий содержится в самых разных продуктах питания. Многие фрукты и овощи с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия помогают предотвратить гипертонию. Большая часть калия теряется при обработке или консервировании продуктов, в то время как в замороженных фруктах и овощах потери меньше.
Какие продукты содержат калий?
- Зеленые овощи, такие как салат, шпинат и петрушка
- Апельсины и цитрусовые
- Картофель в оболочке
- Горох
- Брокколи
- Артишоки
- Лимская фасоль
- Сухофрукты (изюм, сушеные абрикосы, чернослив)
- Зародыши пшеницы и масличные семена
- Очищенные орехи (миндаль, семена подсолнечника, фисташки)
- Банан
- Яблоки
- Авокадо
- Лосось, сардины, треска, палтус
- Большинство мясных продуктов
- Хмель, шалфей, хвощ, крапива
Что происходит при дефиците калия?
Дефицит калия встречается гораздо чаще, особенно при старении или хронических заболеваниях. Некоторые распространенные проблемы, связанные с низким уровнем калия, включают гипертонию, застойную сердечную недостаточность, сердечную аритмию, усталость и изменения настроения, такие как депрессия. Многие факторы снижают уровень калия в организме. Диарея, рвота и другие желудочно-кишечные проблемы могут быстро снизить уровень калия. Младенцев с диареей следует внимательно наблюдать на предмет низкого содержания калия в крови, называемого гипокалиемией. Диабет и заболевания почек могут вызывать низкий или высокий уровень калия. В группу риска по недостаточному потреблению калия входят алкоголики, наркоманы и приверженцы строгих диет.
Каковы симптомы дефицита калия?
-
- Усталость — самый распространенный симптом хронического дефицита калия.
Ранние симптомы включают мышечную слабость, замедленные рефлексы, сухость кожи и акне.
- Нервные расстройства
- Бессонница
- Медленное или нерегулярное сердцебиение
- Проблемы с желудочно-кишечным трактом
Что такое высокий уровень калия?
Высокий уровень калия — это когда содержание калия в крови выше нормы. Его медицинское название — гиперкалиемия. Слишком высокий уровень калия может иметь опасные последствия. Поэтому в случае высокого уровня калия лечение должен определить врач.
Каковы симптомы повышенного содержания калия?
- Онемение рук и ног
- Слабость в мышцах рук и ног
- Нарушения сердечного ритма
- Нарушения сознания
- Слабость, утомляемость
- Рвота в чрезмерных количествах