Орехи могут быть вкусным продуктом питания, а также отличным источником многих полезных ингредиентов. Если вы понимаете, как следует хранить орехи, то сможете рассчитывать на их целебные свойства и заявленную питательную ценность. Хотя орехи в скорлупе легко хранить, очищенные продукты требуют иного подхода. При организации домашнего процесса не стоит забывать о специфических аспектах.

Подготовительный этап

Все орехи не нуждаются в длительном хранении. Сначала нужно узнать, как правильно выбрать продукт. Вам следует придерживаться следующих нюансов, которые помогут вам выбрать правильный продукт.

• Не следует покупать орехи в скорлупе. Трудно определить срок их годности. Во-вторых, у продуктов может быть изменен срок годности. В-третьих, функции самообработки могут продлить срок годности.
• Независимо от того, очищены орехи от скорлупы или нет, они должны издавать характерный, едва уловимый запах. Не покупайте орехи, если есть признаки плесени, прогорклости или чрезмерной влажности.

Совет: Не обязательно осматривать мешок, в котором хранились или перевозились продукты. Пакет должен быть чистым от личинок и насекомых, а также грязи и плесени.

• Прежде чем совершить покупку, орехи следует сначала попробовать. Не следует использовать продукт, указанный на упаковке. Откройте скорлупу и попробуйте внутреннее ядро. Не пытайтесь снова открыть скорлупу, если она очень твердая, горькая или сморщенная. Лучше выбросить всю партию печенья и сделать другую партию.

Орехи, которые до продажи находились в полиэтиленовых пакетах, следует хранить дома. Поскольку они не подвергаются воздействию кислорода в течение длительного времени, орехи могут выглядеть свежими и вкусными. Независимо от способа хранения и ухода за ними, когда продукты подвергаются воздействию кислорода, они могут быстро превратиться в гниль.

Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам правильно хранить орехи

Есть несколько универсальных рекомендаций, которые применимы независимо от того, какие орехи будут храниться. Они обеспечат сохранение питательных и полезных веществ во всех компонентах. Это также снизит риск порчи.

1. Компоненты должны быть очищены и высушены сразу после их приобретения. Если они сильно загрязнены, вымойте их. Вы также можете выбросить плавающие гайки, так как они не используются.
2. Даже если вы знакомы с тем, как следует хранить орехи, лучше не собирать слишком много продуктов, которые понадобятся вам для сбора урожая. Орехи следует употреблять как минимум за два-три месяца до того, как они понадобятся. Они могут лежать до года, но при этом их вкус изменится.
3. Продукты в скорлупе не следует хранить в полиэтиленовых пакетах, так как в них может циркулировать воздух. Однако очищенные ядра должны быть упакованы в зип-пакеты, стеклянные или пластиковые контейнеры. На них больше всего влияет воздух.
4. Вы можете хранить продукты при любой температуре. Важно, чтобы индикаторы не отражали прямые солнечные лучи.
5. В течение шести месяцев можно хранить неочищенные орехи в неизменном виде. Быстро заморозить их можно с помощью пакетов или пластиковых контейнеров. Запрещается замораживать продукты после их размораживания.

Сушка орехов в домашних условиях — хорошая идея. Это продлит срок хранения вашего продукта и обеспечит хороший вкус.

Хранение фундука и грецких орехов специфическими способами

Грецкие орехи известны тем, что содержат большое количество полезных жиров. В результате они начинают терять свою целостность быстрее, чем большинство других орехов. Следующие рекомендации помогут предотвратить это:

• В течение 15 минут обжаривайте свежие ядра без масла. Постоянно помешивайте. После охлаждения продукта, отправляем его обратно на хранение.
• Пересыпаем продукт в алюминиевый или пластиковый контейнер с герметичной крышкой. Держите контейнер сухим и в открытом теплом месте. Если контейнер находится во влажной среде, внутри него может вырасти плесень.

• Если орехи нужно хранить более двух месяцев, положите их в герметичный контейнер и закройте его.
• Заверните замороженные грецкие орехи в пленку. Затем подогрейте орехи в микроволновой печи на высокой мощности в течение 10 минут. Это сделает их еще более вкусными.
• Вопреки распространенному мнению, грецкие орехи можно хранить в скорлупе!

С лесными орехами все обстоит иначе. Хотя продукт внутри может храниться до 2 лет, он начнет терять свои вкусовые свойства. Для достижения оптимальных результатов компонент следует хранить при температуре 10-12ºС и минимальной влажности около 20%. Очищенные орехи можно хранить в точно таких же условиях, но употреблять их в пищу можно только в течение 3 месяцев. Продукты станут опасными и не просто менее вкусными.

Вот некоторые моменты, о которых следует помнить при работе с кедровыми орехами

Содержание масла в ядрах кедровых орехов составляет около 65%, что означает, что их нельзя долго хранить дома. На практике даже вакуумирование не улучшит срок хранения продукта.

Если вы будете придерживаться этих рекомендаций, вы можете быть уверены в наилучшем результате.

• Лучшее время для покупки продуктов — осень. В это время они более собраны. Обязательно попробуйте ядро перед покупкой. Ядро приятное и мягкое на вкус, без горечи.
• Орехи следует обжаривать в скорлупе около четверти часа на горячей чистой сковороде. Постоянно помешивайте. Затем смесь остудить, выложить на ровную поверхность и дать высохнуть в течение нескольких дней.
• Готовый продукт можно поместить внутрь мешка в холщовых мешочках, а затем поставить в темное, сухое и теплое место. Очищенные ядра пересыпьте в стакан или в жестяную емкость и поставьте в шкаф.

Если вы оказались в ситуации, когда продукты нужно покупать в пакетах, обязательно проверьте сроки годности. Лучше воздержаться от покупки, если продукт не был упакован в течение 6 месяцев.