Как лучше всего хранить цуккини в домашних условиях?

Сторонникам здорового питания пришлись по душе нежная текстура и нейтральный вкус цуккини. Этот овощ можно хранить только в сезон, поэтому хозяйкам приходится решать, как сохранить кабачок свежим в домашних условиях. У вас есть множество вариантов решения этого вопроса, некоторые из которых возможны в квартирах. Лучше не консервировать плоды, если вы не хотите потерять невероятное количество компонентов.

Как хранить цуккини

Цуккини — один из самых любимых сортов ранних кабачков — это цуккини. Эти овощи следует хранить по особым правилам, обусловленным их природой.

Большинство продуктов, продающихся в магазинах, имеют тонкую кожицу. Чтобы они были как можно более нежными и свежими, плоды снимают с грядки как можно раньше. Эти продукты могут храниться недолго. Обычно они начинают портиться после одной недели хранения в овощном отделении стандартного холодильника.
Эти цуккини следует завернуть по отдельности в пакеты из бумаги с вентиляционными отверстиями. В таком состоянии овощи можно оставить на две недели, если их кожица не повреждена.
Некоторые сорта кабачков можно оставить в саду сушиться до полного высыхания. Однако это не вариант для тех, кто умеет выращивать свой продукт. Очень важно остановить старение продукта. После этого он начинает разлагаться изнутри. Плоды могут пролежать столько же, сколько и обычные кабачки, если все идет правильно.

Однако замораживание цуккини можно перенести. Нужно просто удалить плодоножки у цуккини и дать им высохнуть. Затем заготовки можно нарезать любой формы, поместить в пакеты и хранить в морозильной камере.

Как вы собираете урожай для хранения?

Независимо от того, куда пойдут продукты — в квартиру или в подвал дома, лучше всего забирать их домой в сентябре. После того как они хорошо созреют, их следует завернуть в толстую кожуру. Это защитит их от некоторых видов повреждений. Урожай следует собирать до наступления первых заморозков. Даже слегка подмерзшие плоды можно собирать и хранить неограниченное время.

Совет: Подложите фанеру, стекло или тонкие доски под зрелые, но еще не созревшие кабачки. Это предотвратит порчу плодов слизнями или гниение.

Для сборки овощей нужно использовать нож, чтобы сделать плети. Однако это не допускается для плодов или их шкурки. Следует оставить около 5 см стебля. Их необходимо отделить, чтобы цуккини дольше оставались свежими. Предпочтительны целые плоды с толстой кожицей без трещин и даже глубоких царапин. Собранный урожай не обязательно хранить сразу. По возможности держите пустые места на солнечном свету. Это ускорит процесс сушки и позволит вам очистить кожуру. Теперь вы можете осмотреть овощи и протереть их мягкой тканью.

Универсальные правила хранения кабачков

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать до того, как начнете хранить кабачки. Это поможет вам получить полезный и вкусный продукт, а также продлить срок хранения.

Не стоит хранить новые заготовки в подвале или квартире дольше февраля. К этому времени они теряют свои вкусовые качества, а польза от них снижается.
Компоненты следует отправлять в морозильную камеру, когда сроки приближаются. Обязательно удалите все семена, которые могут оказаться в мякоти.
Цуккини любят влажность, поэтому температура должна колебаться между 80 и 85 градусами.
Оптимальная температура — 0-5ºС. Люди не понимают, что замораживание заготовок даже в течение короткого периода времени может привести к их быстрой порче. Повторимся, важно использовать размороженные кабачки как можно быстрее.
Лучше всего не допускать соприкосновения плодов друг с другом. Также следует держать фрукты подальше от любых других овощей (исключение составляет тыква).

Важно учитывать финансовые возможности и условия, в которых можно содержать кабачки. Влияние их на качество практически одинаково.

Как хранить кабачки в подвале

Существует множество вариантов того, как сохранить овощи. Самые лучшие — эти:

Полки. Для покрытия полок используется солома, рогожа и солома. На полках раскладываем кабачки по одному. Чтобы заметить признаки раннего повреждения, стебли должны быть ориентированы наружу. Как только они начнут появляться, овощ следует убрать с хранения. Можно положить тонкий картон бмежду слоями, чтобы предотвратить их соприкосновение.
Их можно подвешивать к потолку и стенам. Это отличный вариант хранения продуктов, к тому же он помогает снизить риск получения пролежней или вмятин. Просто поместите каждый кабачок на сетку, а затем повесьте ее в удобном месте вдали от других овощей. Важно регулярно осматривать все заготовки на предмет признаков гниения. Первый из них сосредоточен вокруг плодоножки. Затем она распространяется в сторону мякоти.

Сначала необходимо привести в порядок помещение, проветрить его и убрать полки. Температура допускается в пределах 0-10ºС. Не менее 70% помещения должно быть увлажнено. В помещении нельзя допускать сквозняков.

Как лучше всего хранить кабачки в квартире?

Эти способы можно использовать и в квартире, расположенной в большом городе. Нужно только уметь переносить условия. Можно переоборудовать лоджию или балкон в подходящее помещение. Эти варианты могут быть невозможны. Вот некоторые альтернативы:

Изделия можно хранить в шкафу или кладовке. Под них следует подложить что-нибудь, например, рогожу, газету или ткань.
Необходимо обеспечить защиту балкона или лоджии от воздействия отрицательной температуры. В холодные месяцы следует заворачивать изделия в одеяла.
Плоды не должны подвергаться воздействию солнечного света. Искусственное освещение также должно контролироваться. Накрывание продуктов чем-либо не должно создавать парниковый эффект. Плесень и гниль могут быть вызваны избытком влаги.

Лучше всего хранить овощи на нижних полках, так как там будет прохладнее. В крайних ситуациях овощи можно закатывать под грядку. Однако нельзя размещать овощи вблизи отопительных приборов.
Самый надежный и эффективный способ заморозки кабачков — это замораживание. Не следует подвергать цуккини такому виду обработки. Кабачки снимают со стеблей и очищают от кожуры, затем разрезают пополам и удаляют семена. После того как продукт очищен, его нарезают кубиками или ломтиками и выкладывают на поднос для замораживания. Можно также замораживать заготовки.