Домохозяйки стараются сами готовить выпечку, что стало проще благодаря появлению множества кухонных инструментов. Вам не придется выбрасывать дрожжевое тесто, если вы сможете хранить его в герметичном контейнере. Эти навыки также помогут вам избежать многих неприятностей. Полуфабрикат может быть приготовлен в большом количестве, когда он готов к использованию в течение нескольких дней или даже недель. Когда деталь находится дома, ее обычно можно хранить в холодильнике или морозильной камере.

Дрожжевое тесто можно хранить в холодильнике до трех лет

От состава вашего изделия зависит, как долго вы сможете хранить тесто в домашних условиях. Его можно оставить на несколько дней при очень низкой температуре, если оно не содержит дрожжей. Однако дрожжи будут продолжать бродить в таких условиях. Вот почему срок хранения такого ингредиента в холодильнике и морозильной камере сильно отличается.

• Заготовку можно хранить в холодильнике в течение 12-16 часов. В этом случае необходимо соблюдать некоторые требования. Существует повышенный риск отравления, если вы используете для приготовления подкисленное или передержанное тесто.

Совет: Сегодня дрожжевое тесто можно приобрести в готовом виде. Это значительно упрощает приготовление вкусных рецептов. Важно внимательно изучить состав ингредиентов, прежде чем покупать подобный продукт. Для продления срока годности продукта не нужны консерванты и другие химические добавки. Их наличие должно настораживать — лучше отказаться от подобных предложений.

• Однако продукт может пролежать в морозильной камере несколько недель и не потеряет ни вкуса, ни качества. Продукт следует правильно замораживать и размораживать. В противном случае он может начать терять свою текстуру.

Можно найти специальные рецепты дрожжевого теста, которые предусматривают хранение заготовок в холоде. После заморозки они становятся мягкой, вкусной и воздушной основой.

Как лучше всего хранить дрожжевое тесто в холодильнике?

Холодильник хорошо подходит для хранения дрожжевого теста в течение нескольких часов. Вы можете не тратить время на приготовление продукта накануне вечером. Остается только заполнить заготовки и начать готовить булочки, блины или другие вкусные угощения.

Нужно следить за тем, чтобы полуфабрикат не проводил слишком много времени в холодильнике.

• Для рецепта берется только тесто, необходимое для приготовления. Все остальные ингредиенты нужно будет заморозить. После того как масса будет раскатана, ее разминают руками. Тесто смазывается растительным маслом.
• Изделие следует поместить в полиэтиленовый пакет, сухой, с некоторым количеством воздушных карманов. Надежно завяжите пакет. Вы можете повредить изделие, если кислород будет полностью перекрыт.
• Полка, которая находится ближе всего к холодильнику, выбираем в качестве хранилища.

Температура также влияет на то, как долго хранится продукт. Если она составляет 5-8ºС, то массу следует использовать не более акров. При температуре 2-3ºС критические сроки уже отодвигаются до двух дней.

Как можно заморозить дрожжевое тесто?

В морозильной камере можно замораживать как все виды дрожжевого теста, так и его слоеные сорта. Эксперты рекомендуют использовать заготовку в течение 2-3 недель после закладки. Однако при правильном подходе можно использовать заготовку и дольше — целых 3 месяца.

Следующие рекомендации помогут вам свести риск к минимуму.

• Тесто делится на отдельные порции. После размораживания компоненты можно заморозить.
• Рекомендуется хранить продукты в специальных контейнерах, предназначенных специально для замораживания и хранения в холодильнике. Продукт должен быть чистым и сухим. Его следует смазать небольшим количеством растительного масла.
• Если у вас нет контейнеров, можно обернуть продукт фольгой. Смазывать ее ничем не нужно, это не позволит упаковке плотно прилегать к содержимому, что отрицательно скажется на текстуре массы.
• Если тестовых заготовок слишком много для хранения в рулоне. Следует раскатать его и завернуть в полотенце. Заготовка может высохнуть слишком быстро, если ее не раскатать.
• Тесто следует быстро и глубоко заморозить. Тесто должно бытьхранить при температуре не выше -15…-18ºС.
• Лучше всего размораживать продукт в холодильнике на самой нижней полке. Примерно через 2 часа его следует достать и переложить в контейнер. Затем дайте продукту остыть до комнатной температуры. Только накройте его чем-нибудь, чтобы защитить от вредных солнечных лучей.

Перед использованием охлажденного или замороженного теста убедитесь в его высоком качестве и свежести. Даже если продукт не поврежден и выглядит привлекательно, он не должен издавать характерный кислый запах.