Сучук, одно из наших традиционных блюд, является незаменимым продуктом нашего стола. Происходящая из Турции, колбаса — это вид ферментированного мясного продукта, изготовленного путем набивки пряного фарша в раздутые и высушенные кишки, потребляемый в основном на Балканах, Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Она является расходным материалом с длительным сроком хранения.

Сколько калорий в колбасе?

В 100 граммах 331 ккал калорий, 1 порция, то есть 50 калорий в 166 граммах колбасы, 1 ломтик составляет около 26 калорий.

Хотя колбаса богата белком, витамином В12 и железом, она не подходит для включения в рацион в рамках программы здорового похудения, поскольку является переработанным продуктом животного происхождения с высоким содержанием калорий и жира.

Можно ли есть колбасу на диете?

Исследования колбасы, которую очень любят есть в нашем обществе, особенно дети, показали, что при ее чрезмерном употреблении повышается риск развития рака толстой кишки. Кроме того, она представляет риск ожирения, высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний из-за содержащихся в ней рафинированной соли и жиров. Научно доказано, что чрезмерное потребление нитрата натрия, используемого для повышения прочности колбасы, и мононатриевого глутамата, используемого для балансировки вкуса, вредно.

Существует два метода производства колбасы;

Ферментированная колбаса; Это продукт, получаемый путем смешивания фарша из красного мяса с определенным количеством животного жира и специй и выдержки в течение минимум 30 дней в результате заливки этого раствора в кишечник животного. Процесс, осуществляемый на этом этапе, называется ферментацией. На этом этапе колбаса ферментируется с помощью специй и жира. Таким образом, она приобретает аромат. Метод ферментированной колбасы на самом деле является тем, чем она должна быть…

Колбаса, прошедшая термическую обработку; На этом этапе происходят те же процессы, что и при методе ферментации. Опять же, фарш делается в ступке со специями и некоторыми вкусовыми добавками и набивается в кишку животного. Причиной его отделения от ферментированной колбасы является время ожидания. Процесс созревания чрезвычайно короткий. Для того чтобы колбаса созрела за короткое время, применяется чрезмерное тепло и влажность. Таким образом, колбаса может стать спелой за 2 дня.

Полезна ли колбаса для здоровья?

Термообработка делается для снижения себестоимости. При термической обработке существует риск укрытия бактерий сальмонеллы, так как в колбасе остается больше влаги. По этой причине ферментированные колбасы полезнее. Употребление колбасы, которая потребляется в больших количествах без проверки дат производства и потребления, которая произведена ненадежными производителями и условия хранения которой не подходят, представляет риск для здоровья. Она не подходит для диет для похудения из-за своей высокой калорийности.

Если говорить об общем питании, то, учитывая важность вкусного питания в нашей жизни, мы можем употреблять очень вкусную колбасу, которая является одним из наших традиционных продуктов питания, обращая внимание на вышеуказанные критерии здоровья, при условии, что мы не будем употреблять ее часто и в больших количествах. Я думаю, что мы должны защищать этот прекрасный вкус при условии здорового производства.