В преддверии Нового года кулинарные традиции приобретают особую значимость, особенно когда речь заходит о создании праздничных десертов. Один из выдающихся представителей праздничного стола — бисквитный торт с мандаринами и кремом «Пломбир». Этот десерт с глубокой историей, уходящей корнями в древнюю Персию VII века до н.э., викторианскую Англию и современные кулинарные тенденции, воплощает собой уникальное сочетание вкуса и традиции.

Найти множество фото табрис торты, можно на сайте heaps.top

Процесс приготовления этого торта включает несколько этапов. Начните с взбивания белков 6 свежих яиц комнатной температуры с добавлением щепотки соли и ванильного сахара до получения плотной пены. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавьте сахар. После этого введите желтки и пшеничную муку, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Выпеките бисквит в форме, нагретой до 180 °С, на протяжении 40–45 минут, а затем оставьте его остывать на решетке.

Для придания особого вкуса торту карамелизируйте мандарины на сковороде со сливочным маслом и сахаром. Приготовьте сироп для пропитки бисквита, добавив в него по желанию коньяк или цитрусовый ликер. Крем «Пломбир» готовится из сметаны, сахара, муки и яиц, взбитых со сливочным маслом и ванильным сахаром до получения пышной консистенции.

Соберите торт, чередуя коржи бисквита, пропитанные сиропом, с кремом и карамелизированными мандаринами. Последний этап — отправить торт в холодильник на 3 часа для пропитки. Таким образом, совмещая в себе классические кулинарные приемы и современные вкусовые сочетания, этот бисквитный торт станет украшением новогоднего стола и воплощением праздничного настроения.