Хотя действие синбиотиков и пробиотиков в основном связано с кишечником, их влияние гораздо шире. Они положительно влияют на настроение, кожу, сердечно-сосудистую систему и защищают от многих заболеваний.

Концепция синбиотика была предложена учеными почти 30 лет назад, но лишь недавно она стала набирать популярность. Пробиотики известны с древних времен, но впервые этот термин был использован в 1960-х годах. Влияние синбиотиков и пробиотиков на здоровье человека хорошо изучено. Что стоит знать о них?

Пробиотик, пребиотик, синбиотик — что это такое?

В двух словах, пробиотик — это «хорошие» микроорганизмы, которые приносят пользу здоровью, пребиотик — это непереваренные вещества, которые являются пищей для пробиотиков и приносят пользу здоровью, а синбиотик — это комбинация пробиотика и пребиотика. Чтобы реализовать их потенциал, стоит узнать их получше.

Пробиотик

Согласно определению ФАО/ВОЗ, пробиотики — это «живые микроорганизмы, которые при приеме в достаточном количестве оказывают благотворное влияние на здоровье своего хозяина», в данном случае человека. Пробиотики могут представлять собой культуры бактерий или дрожжей. Чаще всего так называют молочнокислые бактерии и бифидобактерии.

Благотворное воздействие пробиотиков на организм заключается в следующем:

• • укрепление иммунитета,
  • восстановление естественной микрофлоры кишечника (например, после антибиотикотерапии)

профилактика диареи и запоров, !
противовоспалительное действие,

• антибактериальный эффект,
• способствует выработке витаминов и важных активных веществ, которые влияют на весь организм (включая настроение и самочувствие),
• препятствуя всасыванию токсинов и нейтрализуя некоторые из них, !
  улучшает усвоение питательных веществ,
• действие против некоторых видов рака (особенно толстой кишки),
• облегчение симптомов аллергии, респираторных инфекций, инфекций мочевыводящих путей, рака и СПИДа,

 

уничтожение патогенных микроорганизмов в кишечнике.

Наиболее часто используемыми пробиотическими организмами являются: Bifidobacterium, Lactobacillus, S. boulardii, B. coagulans.

Пребиотик

Как и любому живому организму, пробиотикам также необходимы энергия и пища для выживания. Для них это и есть пребиотик.

Пребиотик — это который поступает в кишечник в почти неизмененном виде. Там он ферментируется и расщепляется бактериями.

К наиболее важным пребиотикам относятся: фруктоолигосахариды (ФОС), галактоолигосахариды (ГОС), инулин, маннанолигосахариды (МОС).

Пребиотики можно найти во многих известных и популярных продуктах, таких как:

• • чеснок,
  • лук,
  • лук-порей,
  • артишоки,
  • цикорий,
  • спаржа,
  • помидоры,
  • бананы,

Пребиотики также обладают доказанной пользой для здоровья. К их преимуществам относятся: снижение уровня холестерина, повышение усвоения кальция, поддержка иммунной системы, облегчение симптомов язвы желудка, вагинального кандидоза, регулирование pH в кишечнике, профилактика опухолей и многое другое.

Синбиотик

По определению, синбиотик — это «смесь, содержащая живые микроорганизмы и субстрат или субстраты, избирательно используемые микроорганизмами-хозяевами, которая обеспечивает пользу для здоровья хозяина». Проще говоря. Синбиотик — это комбинация пробиотика и пребиотика. Синбиотик в первую очередь предназначен для преодоления возможных трудностей, связанных с выживанием пробиотиков в пищеварительной системе.
К числу преимуществ синбиотиков относятся:

• • развитие полезной микрофлоры кишечника,
  • ингибирование патогенных микроорганизмов в кишечнике,

более быстрое выведение нежелательных соединений из организма,

• предотвращение гнилостных процессов в кишечнике,

 

профилактика запоров и диареи,

снижение уровня холестерина,

снижение высокого кровяного давления,

• улучшение функции печени у пациентов с циррозом,

 

снижение заболеваемости нозокомиальными инфекциями в хирургических отделениях.

Синбиотик и пробиотик — что выбрать?

В целом, синбиотик кажется более предпочтительным выбором так как он усиливает полезное действие пробиотиков. Однако необходимо учитывать тип заболевания, с которым мы боремся. На рынке представлены пробиотики, специально предназначенные, например, для восстановления бактериальной флоры после антибиотикотерапии или для лечения диареи.

Синбиотик может оказывать более благоприятное воздействие, чем пробиотик, потому что:

• увеличивает выживаемость хороших бактерий в пищеварительной системе,
• вызывает размножение . пробиотических бактерий в организме,
• более эффективно восстанавливает микрофлору кишечника чем одни пробиотики,
• обеспечивает большую пользу для здоровья чем один только пребиотик.

Перед выбором между синбиотиком и пробиотиком лучше всего проконсультироваться с фармацевтом.

Синбиотик против пробиотика. Являются ли кефир и соленья пробиотиками?

Когда мы говорим о пробиотиках, мы часто имеем в виду конкретные продукты питания, такие как кефир, йогурты или соленья. Однако важно отметить, что пробиотик должен отвечать ряду специфических требований.

Пробиотик должен содержать информацию о том, какой тип, вид и штамм бактерий в нем содержится, а также в каком количестве. Он также должен иметь доказанное благотворное влияние на здоровье. Пробиотик должен быть устойчив к воздействию желудочного сока, пищеварительных ферментов и кислот, вырабатываемых микрофлорой кишечника. Поэтому пробиотиком можно назвать только проверенный, хранящийся в соответствующих условиях ! которые отвечают вышеуказанным требованиям.

Пробиотик также может быть функциональным продуктом питания. Это продукты, которые обычно употребляются в пищу (не капсулы, таблетки или капли) и имеют доказанное полезное воздействие на организм помимо питательного эффекта. Точная информация должна быть указана на этикетке продукта.

Тем не менее, пищевые продукты, которые принято называть пробиотиками, очень важны в ежедневном рационе, но мы не можем точно предсказать, какие бактерии в них содержатся и в каком количестве, действительно ли они достигнут кишечника и заселят его. Поэтому они не подходят под определение пробиотика, что не означает, что они не обладают схожими свойствами.

Выбор продуктов, которые могут выступать в качестве пробиотиков, очень широк. Хорошие бактерии — это не только молочные продукты и соленья. В нем также созревают сыр, закваска, салями и соевый соус — все продукты, которые подвергаются молочнокислому брожению.

Как приготовить синбиотик в домашних условиях?

Приготовление блюд, которые могут оказывать синбиотическое действие, не представляет собой ничего сложного. И мы даже часто неосознанно создаем такие блюда на кухне. Все, что вам нужно сделать, это объединить известные пробиотики и пребиотики вместе. Домашним «синбиотиком» является, например:

• • йогурт с медом,
  • йогурт с бананом,
  • фета с помидорами,
  • фета с луком,
  • йогурт с чесноком,
  • маринованный лук,
  • маринованный чеснок,
  • маринованные бобовые,