Красные, крупные, мелкие, с моцареллой, в салатах или в переработке. Помидоры. Просто вода и кожура, или в них есть что-то большее, чем кажется на первый взгляд? Но какую питательную ценность имеют помидоры на самом деле?

Хотя помидоры на 95 % состоят из воды, они компенсируют это оставшимися 5 %. В этой статье мы расскажем, что на самом деле содержится в помидорах, и приведем несколько примеров того, почему помидоры полезны для нашего организма. Наконец, мы рассмотрим, как соотносятся пищевые ценности томатов.

Пищевая ценность томатов: Что вы должны знать

В помидорах есть все. Они содержат множество различных питательных веществ, необходимых человеческому организму.

В следующей таблице показано, какие основные питательные вещества и в каких количествах содержатся в помидорах. Мы также указали рекомендуемое суточное потребление. Это связано с потребностью в энергии в 2000 ккал в день, при этом цифры являются средними значениями, поскольку потребность в энергии и питательных веществах может варьироваться от человека к человеку и от дня к дню.

СоставПищевая ценность (на 100 г)

Рекомендуемое суточное потребление

Калории	18 ккал	1450 ккал
жир	0,2 g	66 g
Холистерол	0 мг	200 мг
Натрий	5 мг	1500 мг
Калий	237 мг	4000 мг
Углеводы	3,9 g	264 g
протеин	0,9 g	0,8 г/кг массы тела
сахар	3,2 g	61-78 g
Диетическая клетчатка	1 g	40 g

Какие особые питательные вещества и минералы содержатся в помидорах?

Два вещества, которые очень важны для человеческого организма, — это калий и фолиевая кислота. Калий и фолиевая кислота — это питательные вещества, которые необходимы для здорового питания и содержатся в помидорах.

Калий

Калий — это вещество, содержащееся в основном в растительной пище. Для взрослых DGE (Немецкое общество питания) рекомендует потреблять 4000 миллиграммов калия в день. Калий частично отвечает за контроль кровяного давления. Употребление томатов может сравнительно быстро компенсировать дефицит калия, который может возникнуть, например, после гриппа.

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота не является молекулой витамина B9. О других витаминах, входящих в ее состав, мы поговорим в следующем тематическом блоке. Фолат важен для построения тканей и клеток. Он также чрезвычайно важен для когнитивных областей нашего мозга.

Какие витамины содержатся в помидорах?

Помимо уже упомянутого витамина B9, фолиевой кислоты, в помидорах содержатся витамины A, B1, C и E.

Особенно важен витамин С, так как это одно из жизненно важных веществ, которое организм не может вырабатывать самостоятельно. DGE рекомендует ежедневную дозу в 110 мг витамина С для мужчин и 95 мг витамина С для женщин. Это соответствует суточной дозе примерно 300 граммов помидоров.

Помимо витамина С, к антиоксидантным витаминам можно отнести витамины А и Е. Считается, что витамин Е обеспечивает превосходную защиту от агрессивных молекул кислорода, которые способствуют внешнему старению. Поэтому он особенно ценится в сфере красоты. Как и витамин С, витамин Е также должен поступать в организм с пищей. Рекомендуемая суточная доза витамина Е составляет примерно 12 — 14 мг.

Какие заболевания можно предотвратить с помощью питательных веществ, содержащихся в помидорах?

Какие болезни можно предотвратить с помощью питательных веществ, содержащихся в помидорах? То, что звучит как сказка, которой кормили вас родители, чтобы заставить вас есть салат в детстве, на самом деле правда.

Здоровье сердца

Одной из систем, наиболее часто подверженных заболеваниям, является сердечно-сосудистая. Порция помидоров в день «держит доктора подальше». Питательные вещества, содержащиеся в помидорах, например, упомянутый выше калий, могут эффективно предотвратить проблемы с сердцем. Ликопин, содержащийся в помидорах, также особенно важен для сердечно-сосудистой системы.

Беременность

Фолиевая кислота, о которой говорилось выше, является важным витамином во время беременности и содержится в помидорах.

Таким образом, помидоры — это хороший источник для поддержания здоровья во время беременности. Но питание, особенно фолиевая кислота, оказывает большое влияние на ребенка, поскольку во время беременности потребность в питательных веществах возрастает. Фолиевая кислота — одно из питательных веществ, играющих важную роль в обеспечении рождения здорового ребенка.

Нормальная потребность в витамине B9 составляет около 550 микрограммов в день; Немецкое общество питания рекомендует беременным женщинам вдвое больше.

В9, или фолиевая кислота, помимо прочего, снижает риск пороков развития.

Профилактика рака

Когда речь заходит о питательной ценности помидоров для профилактики рака, ключевым словом является ликопин. Ликопин — это каротиноид, содержащийся в помидорах, который, как считается, защищает от рака. В больших концентрациях он содержится в кожице помидоров. (6)

К видам рака, которые можно предотвратить, относятся:

• Рак простаты,
• рак легкого,
• рак пищевода
• а также рака груди и шейки матки.

Чтобы максимально увеличить потребление ликопина, необходимо соблюдать следующие правила:

Чем краснее кожа, тем лучше.

Кроме того, ликопин обычно гораздо более концентрирован в обработанных продуктах. Он особенно хорошо высвобождается при нагревании, поэтому в томатном соусе, например, это вещество содержится в больших дозах, чем в свежем помидоре.

Какую защиту клеточной мембраны обеспечивают помидоры?

Ликопин и фолиевая кислота — важные питательные вещества, содержащиеся в помидорах, которые обеспечивают значительную защиту клеточной мембраны, окружающей клетки человека.

Как защитить себя от солнечных ожогов с помощью помидоров?

Помидоры защищают от солнечных ожогов? Помидоры попадают в глаза, когда мы пишем? Нет. Это действительно так.

Мы знаем об этом, по крайней мере, со времен исследования, проведенного в Дюссельдорфском университете в сотрудничестве с Университетом Виттен/Хердеке. (7) И снова на помощь пришел ликопин, содержащийся в помидорах.

В ходе исследования употребление томатов снизило уровень эритемы у испытуемых на 32 процента. Это привело к увеличению концентрации ликопина в сыворотке крови примерно на 95 процентов.

Как использовать питательную ценность помидоров для снижения веса?

Поскольку помидоры на 95 % состоят из воды, они, естественно, низкокалорийны. Это делает их идеальным продуктом для похудения. Тем не менее, они обладают достаточной питательной ценностью.

Поэтому помидоры — идеальный перекус, так как благодаря высокому содержанию воды они быстро насыщают вас. Попробуйте разные сорта и даже разные цвета. Маленький совет: обращайте внимание на страну происхождения!

Какие существуют альтернативы помидорам?

Не уверены, что вам хватит обычных помидоров, даже если вам нравится их питательная ценность? Всегда полезно иметь план Б. Поэтому мы сравнили картофель, чтобы найти подходящую альтернативу для вас.

Помидоры против помидоров черри: Сравнение питательной ценности

Помидоры черри сегодня так же хорошо зарекомендовали себя на рынке, как и обычные томаты. Но как насчет питательной ценности помидоров черри?

В помидорах черри немного меньше калорий, но остальные питательные ценности также ниже, чем у обычных помидоров. Хотя по размеру они больше подходят для закусок, они по-прежнему обладают хорошей питательной ценностью и поэтому больше подходят для быстрого употребления.

Как соотносятся питательные ценности помидоров и картофеля?

Сравнение помидоров и картофеля. Нет, не скучное упражнение по математике из школьного учебника, а очень интересное, если сравнить их пищевую ценность. Специально для этого мы составили сравнительную таблицу, начав с самого интересного питательного вещества — калорий.

ИнгредиентПищевая ценность томата (на 100 г)Пищевая ценность картофеля (на 100 мг)

Калории	18 ккал	69 ккал
жир	0,2 g	0,02 g
Калий	237 мг	384 мг
Углеводы	3,9 g	14 g
Витамин C	33 g	12 мг
Диетическая клетчатка	1 g	1,56 g

Заключение

Помидоры — это гораздо больше, чем вы думаете. Содержащие большое количество питательных веществ и при этом мало калорий, они идеально подходят для похудения. Кроме того, они обладают множеством преимуществ для здоровья: от мелких проблем, таких как солнечные ожоги, до профилактики рака и роли важного поставщика питательных веществ во время беременности. 95 процентов воды, но 5 процентов — это действительно мощный удар.