Мед в сотах может быть как жидким, так и кремообразным. Это изысканное лакомство и очень полезный продукт. Прежде чем начать запасаться медом, убедитесь, что его можно хранить в холодильнике, кладовке или просто в одном шкафу. В противном случае ваш мед испортится в считанные дни. Первоначальная консистенция изменится, а лечебные свойства вскоре исчезнут.

Доказано, что оптимальная среда для хранения пищевых продуктов создается при регулировании температуры и влажности. На срок хранения влияют происхождение, качество и разнообразие ингредиентов.

Как хранить мед?

Хранение меда начинается с момента его покупки. Неважно, сколько раз вы храните мед, если вы не знаете, как выбрать лучший для вас продукт, он пролежит очень мало.

• О составе можно сказать гораздо больше, посмотрев на его консистенцию. В конце лета он должен оставаться жидким, что говорит о его молодости. Кристаллизованный мед можно найти только осенью или зимой. Это не меняет его вкуса и качества.

Совет: Жидкий продукт никогда не следует покупать зимой. Вы можете добиться приятной консистенции, добавляя в продукт различные ингредиенты. Этот мед слишком хрупкий, чтобы хранить его дома.

• Незрелое может выглядеть как мутный, пенистый комок. Он быстро забродит даже при комнатной температуре, и его необходимо выбросить.
• Невозможно найти хороший продукт по разумной цене. Никогда не следует покупать чужой мед.
• Проверить качество меда можно в домашних условиях. Получив массу, размешайте часть ее в стакане воды. Состав продукта качественный, если он разошелся без остатка и на его поверхности нет масляных пленок. Вы можете спокойно хранить его дома.

Иногда даже любители меда не подозревают, сколько видов меда существует и каково их влияние на организм. Гречишный рекомендуется при гипертонии. Липовый можно использовать для профилактики простудных заболеваний. Подсолнечный влияет на здоровье щитовидной железы.

В какой таре хранить мед?

Как правильно хранить мед, зависит от выбранной вами емкости. Материал, из которого изготовлена посуда, влияет на срок хранения продукта, его запах, цвет, а также количество компонентов.

• Стекло. Стекло — лучший выбор, так как оно. Его также легко мыть, так как оно не впитывает и не выделяет запахи. Этот метод можно использовать в домашних условиях. Однако солнечный свет может негативно повлиять на состояние продукта, поэтому убедитесь, что он хранится в темном месте. Ультрафиолетовые лучи солнца могут привести к тому, что продукт превратится в скучный десерт. Важно знать цену меда, прежде чем покупать его на рынке. Но в любом случае не стоит открывать баночки прямо из окна.

• Пластик. Пластик — еще один вариант при условии, что он не используется в промышленных целях. Второй момент — не стоит брать домой старый контейнер. Лучше использовать новые контейнеры. Активное поглощение запахов пластиком может вызвать проблемы с качеством продукта и сократить срок его хранения.

• Эмаль, нержавеющая сталь и алюминий. Это также отличное решение. Они не впитывают запахи и не окисляются, как натуральные продукты.
• Керамика. Прозрачный материал, который не позволяет вредным веществам выделяться в массу. Он также сохраняет текстуру и продлевает срок годности. Эти продукты могут не сопровождаться хорошо отшлифованными крышками.

• Дерево. Мед редко хранят в квартирах, используя кадки или бочки. В этих емкостях можно хранить мед в больших количествах, что гораздо чаще встречается в специализированных хранилищах. Это верно, но вам необходимо проверить содержание древесины в вашей таре. Хвойные породы могут вызвать появление у меда смолистого запаха и изменение его вкуса. Дубовые бочки могут изменить цвет и сделать мед более темным.
• Медь, цинк, железо. Однако эти вещества явно не подходят. В результате химических реакций мед может содержать вредные химические вещества, что снижает его полезные свойства и изменяет вкус.

Хранение меда в домашних условиях требует герметичности вашей посуды. Необходимо использовать пергамент или нейлоновую крышку. Защитные элементы должны плотно входить в емкость, чтобы обеспечить защиту меда от посторонних запахов.

Как определить идеальную температуру и влажность?

Неважно, будет ли мед храниться в сотах или в жидком виде, есть определенные условия, которые необходимо соблюдать. Если этого не делать, то продукт может быстро испортиться.

• Хранение при комнатной температуре допустимо, но только если она не превышает 20ºС. Этот показатель может быть трудно поддерживать на кухне, поэтому следует выбрать прохладное место.
• Когда мед нагревается, он начинает бродить. Несвежий мед может иметь неприятный привкус.
• Оптимальная температура для хранения меда — от -6ºС до 10-15ºС. Такие условия можно обеспечить в холодильнике, погребе или кладовой. Эти условия позволяют продлить срок хранения и сохранить продукт в хорошем состоянии.
• Можно заморозить продукт для целей хранения, но делать это не рекомендуется. Вам понадобится горячая вода, чтобы избавить замороженный продукт от твердости.

Идеальный показатель влажности должен быть на уровне 60%. Быстрая порча может быть вызвана резкими скачками и длительным пребыванием во влажных или сухих условиях.

Как хранить мед в сотах

Подход в этом случае такой же, как и в случае со стандартом. Применяются те же основные условия, с некоторыми дополнительными нюансами.

1. Перед хранением в сотах мед следует разрезать на несколько частей.
2. Вам понадобится контейнер из пластика или стекла, заготовка и крышка.
3. Мед активнее впитывает запахи, поэтому будьте осторожны с продуктами с сильным запахом.
4. В таком виде мед лучше не замораживать. После размораживания мед потрескается и разрушится. В ячейках накопится кислород, и продукт быстро кристаллизуется.

Срок хранения меда исчисляется годами, если контейнер был запечатан в особых условиях и его не открывали. Срок хранения вскрытого продукта зависит от его состояния.