Как лучше всего хранить вибурнум в домашних условиях?

Уникальные свойства ягод вибурнума достигаются только при правильном хранении продукта. Людям с хорошим здоровьем необходимо обратить внимание на то, как они готовятся к зиме.

Витамины, витамины и микроэлементы содержатся как в целых фруктах, так и в соке, джеме, желе или сваренном варенье. Известно, что они улучшают работу пищеварительной системы, снижают уровень холестерина, укрепляют сердечную мышцу и восстанавливают иммунитет. Вибурнум — освежающая и приятная ягода, которая отличается от других фруктов.

Как собирать вибурнум?

Вы можете сделать вибурнум горьким, собрав его в неподходящий момент. Ее нельзя подсластить сахаром. Поздняя осень — лучшее время для сбора плодов для зимнего производства или потребления. Дождитесь первых заморозков, чтобы начать сбор урожая. Для этого вам понадобится секатор, чтобы обрезать гроздья. Вы можете потерять сок компонента, если будете собирать его по одному.

Свежий вибурнум можно хранить в течение длительного времени. Для этого идеально подходит холодильник или прохладное помещение. Ягоды можно подвешивать или помещать в контейнеры. Для обеспечения циркуляции воздуха добавляется крышка. При температуре не выше 5-8ºС заготовка может пролежать всю зиму. Перерабатывать плоды нужно в тех случаях, когда такие низкие температуры нецелесообразны.

Сушка и заморозка вибурнума

Городская квартира — лучшее место для сохранения замороженной или высушенной вибурнумы. Полезные составляющие ягоды не пострадают от используемого метода. В будущем заготовки можно будет использовать как в сыром виде, так и в составе многих блюд.

Заморозить. Ягоды могут сохраняться на дереве всю зиму при любом морозе. Самый простой способ сохранить кисти дома — просто вынести их на балкон, подвесить или, в крайнем случае, положить в открытый контейнер. Не вынимайте черенки из холодильника. Они сохранят сок, а также другие полезные ингредиенты в вашем холодильнике. Вы можете поместить плоды в прозрачные пластиковые пакеты.

Совет: Все ягоды, которые освободились от сока во время хранения или транспортировки, необходимо использовать для приготовления заготовок. Важно сделать это как можно скорее. Даже замороженные и высушенные ягоды не дадут ни вкуса, ни пользы.

Сушка. Положите кисти на лист для выпечки и сушите при температуре в диапазоне 50-60ºС. Дверцы духовки следует держать открытыми, чтобы плоды не лопнули. Продолжайте этот процесс, пока плоды не станут сухими и сморщенными. После завершения манипуляций можно удалить плодоножки и разложить вибурнум в сухих стеклянных банках с притертыми крышками.

Обычно замороженные продукты сушат и используют для приготовления настоек, фруктовых напитков, компотов или киселей. Из некоторых ягод можно приготовить варенье, желе или зефир.

Как приготовить пюре из вибурнума с сахаром?

Сахар не способен разрушить полезные вещества в ягодах. Самый простой и популярный способ заготовки зимних продуктов — измельчение спелых плодов. Вот как это выглядит:

Сняв ягоды, сортируем их, отбираем некачественные, а затем промываем прохладной водой. Вибурнум сушим на полотенцах из бумаги до полного исчезновения влаги.
Теперь продукты необходимо разделить и собрать все целебные соки. Для этого используют сито, блендер или мясорубку.
Кости во время измельчения удалять не обязательно. Они не повлияют на качество вашего состава и не изменят текстуру.
На каждую ягоду используется две части сахара. Тщательно перемешайте эти ингредиенты.

Храните блюдо накрытым в стерилизованных стеклянных банках. Стерилизовать блюдо следует не менее 10 минут. Затем закройте закрутки и поставьте в прохладное место. Ничего страшного, если во время хранения фрукты выделяют сок. Это не изменяет вкус или состав массы.

Как выжать сок вибурнума для приготовления ликера

Сок из вибурнума можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. Сок из вибурнума собирают и хранят в подходящей таре до шести месяцев. Таким образом можно приготовить ликерпроцесс выглядит:

Затем фрукты отделяют, моют, сушат и отправляют в соковыжималку. Толкатель или сито здесь не очень полезны, так как сок не будет виден, и он не будет выделяться.
Смешайте полученный сок с равным количеством сахара и разлейте в стерилизованные стеклянные бутылки или банки.
В смесь можно добавить воду (один стакан жидкости на каждый 1 литр сока). Масса должна вариться не менее 10 минут. Этот продукт проходит термическую обработку и может храниться до 2 лет.

При изготовлении варенья, фруктового напитка и зефира можно использовать сок вибурнума. Ликеры часто готовят из свежих ингредиентов. Смешайте по 100 мл сока, сахара и воды с 0,5 л водки. Дайте смеси настояться при комнатной температуре в течение 2 дней. На зиму готовый ликер можно разлить в бутылки и закупорить. Готовый ликер можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре.

Рецепты желе, варенья и зефира из вибурнума

Десерты из вибурнума обладают необычным вкусом и неповторимым ароматом. Простота приготовления привлекает домохозяек. Эти рецепты легко приготовить даже самому неопытному кулинару.

Варенье. Один килограмм ягод равен одному стакану воды. На 1 кг фруктов требуется один стакан воды. На 1 кг нужен 1 стакан сахара. Сварив сироп, добавляем в него сахар, а затем вмешиваем фрукты. Массу оставляем при комнатной температуре, накрыв ее марлей, на 10-12 часов. Варим массу в течение 10-12 часов, снимая пену по мере необходимости.

Желе. Один килограмм ягод равен 1 кг сахара. На каждый килограмм требуется два стакана жидкой воды. Варите плоды в воде в течение получаса на слабом огне. После того как плоды сварятся, добавьте в смесь сахар и продолжайте варить 45 минут. На зиму помещаем желе в стерильную тару и укутываем.

Паста. На каждый 1 килограмм ягод требуется 1 литр воды. Соедините ингредиенты и нагрейте вибурнум. Затем массу процеживают через сито и снова ставят на плиту для варки. Затем заготовку следует размять до консистенции мягкого теста. Затем эту смесь следует разложить ровным слоем на покрытом пергаментом листе для выпечки. В завершение подсушите ее в духовке.

Изделия из вибурнума, подвергшиеся термической обработке, следует хранить в прохладном месте. Это позволит сохранить нежный, чистый аромат вибурнума как можно дольше.